餐饮业实习报告

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1、 关于餐饮业的实习报告 一、概述一、概述 随着经济的发展，人们的生活水平越来越高，人们对饮食的要求也越来越好，不仅要吃 饱吃好， 更要吃出营养吃出健康。 随之而来的， 各种各样的餐饮公司如雨后春笋般纷纷涌出， 彼此不断竞争，不断提升，在这种激烈的竞争下，*有限公司脱颖而出，成为养生餐饮界的 龙头。 二、二、实习公司简介实习公司简介 * 三、实习公司的愿景、使命、宗旨及价值观三、实习公司的愿景、使命、宗旨及价值观 *有限公司的愿景是成为中国健康饮食养生服务领域的领跑者， 唤醒人们对健康的觉悟 与追求，获得健康幸福人生！ 四、实习公司实习要求实习公司实习要求 （1）实习时间：培训期 3 天，实习期

2、为一个月。 （2）实习岗位：储备干部 （3）实习地点： （4）实习内容：在培训期，第一天，我们要学习公司的发展历程，公司的文化，还要知道 公司的菜品及其价格和吃法还有期生产地。第二天，我们要学习公司的规度和服务流程。第 三天就是实地操作。 培训结束会，我们被分配到上海的一家分公司，到达公司的第一天，我就感受到该餐饮 公司与其他餐饮公司的有很大的区别，它给我的感觉事干净、舒适、温馨、以及一种积极向 上的氛围，这里的每一位员工都充满了干劲，脸上带着发自内心的微笑。晚上是就餐的高峰 期，画面是壮观的，可想而知，如此一个大规模的酒店工作量有多大，但是却可以有条不紊 的展开工作，让每一位顾客都感受到宾至

3、如归的感觉。怡乡春竹不同于其他餐饮公司，这里 充分体现了顾客至上的理念， 从顾客进门的第一步起， 就势必让顾客感受到这里的一流服务， 感受到家的温馨。 我被分配了一位师姐来教我。我首先要了解工作环境，熟悉工作流程。跟着师姐，刚开 始几天不太适应，师姐说的我也不懂，难免有些手忙脚乱。但是在师姐和其他同事的帮助下 我做的越来越熟练，渐渐能够像一个正式员工一样了，当然和正式员工还是有很大出入的。 刚来的时候，我以为做一名服务员应该很简单，工作除了累一点，也没什么难的，可一天下 来，我发现自己是大错特错。真正的工作哪有那么简单，几乎每一个工作步骤都有规定，哪 有像在家搞卫生那么简单， 这是一家极其正规

4、的餐饮公司， 员工的每一项工作都切实关系到 公司的经济利益以及公司的信誉和形象。 五、五、实习心得与总结实习心得与总结 近一个月的时间里.在餐饮前厅部领导和管理人员热心和指导下，我积极参加了工作用 所学知识加深对实际工作的认识， 用工作实践验证所学的管理理论， 试着去探寻日常管理工 作的本质与规律。实习中我做到了像正式员工一样遵守工作纪律，按时上下班，不迟到、不 早退，认真完成领导和其他同志交办的工作。通过实习，使我对企业的经营管理和服务工作 有了更深层次的认识。 1、 “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行” 。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行” 。在实习过程中，我在为不断接触到的全新的工 作体验而兴奋不已的同时， 我也深深地感觉到自己社会经验的不足和在实际运用中专业知识 的匮乏。在刚开始的一段时间里，对一些工作感到不习惯，茫然不知所措，这让我心里动摇 了自己的工作信心