酒店餐饮实习报告

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1、 毕业实习报告毕业实习报告 题 目 *酒店实习报告 摘要 随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高， 酒店行业获得飞速发 展。虽然酒店业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从 近多年酒店行业发展状况和经济效益来看， 酒店餐饮的档次越高、 服务质量越好， 其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断 提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店餐 饮店，越是宾客盈门。这反映出酒店内部的高档次餐饮服务业已成为社会文明的 一个重要窗口。 针对小天*酒店中餐部*餐饮市场人才需求情况以及在在餐饮 业发展中的作用及现状，结合我在实习

2、期间戴斯酒店中餐部*的收获和感受， 分析该企业目前的发展环境，管理运行情况以及存在的问题。 关键词：酒店餐饮服务业；*；经济效益；管理运营 ABSTRACT With the rapid development of social economy and the improvement of peoples living standard, the hotel industry has developed rapidly. Although the hotel industry scale, grade level, service level, management quality unev

3、en, but from the development situation and the economic benefits in recent years the hotel industry, hotel and catering grades higher, the quality of service is better, its operating efficiency will be higher. Because with the development of economy, peoples moral quality, spiritual civilization is

4、also rising, at the same time, the industry needs and requirements are increasingly high, therefore, the more high-grade hotel restaurants, the more the house is full of guests. This reflects the internal hotel of high-grade dining service industry has become an important window of civilization. Acc

5、ording to the Chinese Ministry of Little Swan The Point Inn Dynasty palace; economic benefit;management and operation 目 录 中文摘要中文摘要 1 1 英文摘要英文摘要 2 2 一、 “小天一、 “小天*酒店”的整体概况酒店”的整体概况 4 4 （一）“*”的简介4 （二）“*”的价值观4 （三）“*”的愿景和宗旨4 （四）“*”的经营理念4 （五）“*”的品牌形象4 二、二、 实习内容实习内容 5 5 （一）入职的理论知识培训5 （二）服务技能的实操培训5 （三）*实习阶段5 三、三、 主要收获主要收获 6 6 （一）服务意识的提高