论大豆的营养价值(生物工程毕业论文)
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学校代码 : 12904 学 号 : 中图分类 : 密 级 : 无 吉林农业工程职业技术学院 毕 业 论 文 大豆的营养价值 学生 姓名: 王凤禹 指导教师 : 所在 学院 (系 ): 生物工程系 学科专业 : 吉林农业工程职业技术学院 中国四平 2009 年 12 月 摘 要 大豆具有丰富的营养成份, 具有极高 的营养价值, 尤其是 丰富的大豆蛋白在膳食中发挥这着 很 大的作用。 大豆不仅富含丰富的大豆蛋白,还有丰富的矿物质以及卵磷脂、对人体有极大的益处。但是其中的抗营养因子也值得引起人们的关注。 关键词:大豆 营养价值 大豆蛋白 抗营养因子
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