餐厅寒假实践报告范文

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1、 暑假社会暑假社会实践报告实践报告 社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的跨世纪优 秀人才的重要途径。寒假期间社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸，也 是推进素质教育进程的重要手段。它有助于当代学生接触社会，了解社会。况且 也是大二学生，应该出去锻炼一下了。打电话我与父母商量，准备找一份餐饮服 务的工作。 我先从传菜干起的，在我的印象中，传菜不外乎是把菜交到服务员手里就啥 事没有了，但实际上我想错啦，酒店里的传菜员工作很多，当点完名后，就要把 前一天的酒瓶都收起来放到洗刷间等人来卖掉，不能小看这活，当你面对成山的 瓶子时就有感触啦。 然后去给大厅打热水以供客人喝， 两个

2、人抬八十多斤的水桶， 起初还不习惯，胳膊酸得抬不起来，慢慢适应了才缓过劲来。接下来就是最脏的 活了打扫厕所。由于下水道管子细，又难找人疏通（清扫工过年下班） 。就只 有我们拿塞子哼哧哼哧的干啦，好几次都想呕了，真不容易啊！当些活干完，我 已是气喘吁吁了，这时候心理开始不平衡来，心想来从小到大读了这么多的书， 家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能干这些零活，怎么着在学校 里也是个学生会干部，多少也有点社会能力，不免有点失落。 我们正式站位时差不多是中午十一点和晚上五点钟。 这一站就是四五个小时 不能歇着，师傅先教我认了台号和房间，当客人陆陆续续进来时，正式传菜才开 始。我眼睛都跟不上刨

3、肉机的速度，我必须集中精力接好每一盘肉和菜，接肉时 还要懂规矩，就是每接盘肉都要大喊菜名，喊菜员告知你地点，你必须回一声才 能去传，刚开始我羞于出口，总是惜字如金，总是挨批，后来随着环境的熟悉， 拘束感没了，自然也就没事啦。传菜可有学问，它不仅练体力，还练反应能力和 菜名， 几十种菜名几天就认清了， 但体力是有点吃不消了， 睡觉时腿抽筋很厉害， 开始那会真想打退堂鼓了。 累只是一方面，真正的考验是如何服务好客人，在打工期间里，服务员有的 休班回家过年，留下来继续工作的不多，我们传菜员就客串了一回服务员，负责 备小菜，出锅，酒水服务。不干不知道其中不易啊！作为 90 年代后的我们，平 时在家象个

4、小皇帝，享受着年轻所应有的优越，让我们一下子放下这一切去服务 别人真是不习惯，客人有时是很苛刻的，对服务要求很高，我初来乍到，就惹了 不少祸。我在收拾台面时，不小心将汤桶弄翻，结果弄了旁边的客人一身，客人 很生气，找到了老板，并喝叱我，当时我吓坏了，不知如何是好，这件事整整斡 旋了两个小时才解决了，老板出于同情，并未罚我工资，但经过此事，我真是害 怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，这几天里，我始终是战战兢兢，也 不知是怎么过来的，精神始终不振。好不容易修了一天班调整，我也主动找我同 事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生大常有 志向，想做大事，但是你千万不要小看

5、做小事，大事都是由小事积累起来的，做 大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，不积小流无以成江海；不积 跬步无以致辞 千里。”他为我指出了工作中的很多错误和缺点，还对我说，我看 一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否认真勤快踏 实，对事对物要对得起良心，对得起自己，凡事要坚强，拿得起放得下。你跟我 们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断 地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的 时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？ 确实，听了我的领班对我所说的金玉良言。 我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我

6、指明了很好的一个 努力方向。 从那天开始，我重新树立了目标，重新找回了信心，在这几天里，我从没犯 任何差错，始终默念一条原则，“客人永远没有错，我们永远有不足”。终于我的 努力有了回报，我第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从 小到大，我听到无数夸奖，却没有此句这么让我如此的感动，如此的感慨，如此 的回味，真的！我也认真学习其他工作，慢慢琢磨，总结，后来我成了多面手， 除了传菜员，还能胜任洗刷工，喊菜员，吧台结算员等多种角色。 我的老板在走之前也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生时代最重 要的是学习知识，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用寒假期间参 于社会实践 活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多 少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读 书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点本领，放假的时候，经常 往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识”。这个假期，我过得是如此的充实， 如此有意义。 它是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。 在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让