餐饮实习报告

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1、 食府实习报告食府实习报告 作为*学院*专业的一名学生，我有幸来到皇城食府实习，这也为毕 业画上了圆满的句号。 从*年*月*日办理入职到*年*月*日为实习时间， 回想这与以往迥然不同的半年实习经历， 我感到自己从中收获了很多人生体会与 经验，现将此次实践活动的有关情况报告于下。 一、企业概况一、企业概况 * 二、二、实习内容实习内容 初到食府，完全陌生的环境并没有让我不知所措，我积极的了解公司的企业 文化，企业背景，对员工的基本要求，以及各个方面所有我能了解到的内容，并 以最积极的心态接纳公司的文化，以最佳状态努力融入新环境。而员工培训使我 顺利度过了过渡期，轻松的适应了食府的工作。 办完入职

2、，酒店就按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为 两大块：一是人事部的岗前培训，分为室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的 概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有 了大概的了解；第二是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的几个月，由部 门负责人员为我们进行不间断的技能指导， 几个月的实习让我们对部门工作有了 基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习 和工作都是非常有用的。 在了解了*的辉煌文化并接受了培训之后，我意识到了自己的与众不同，身 兼重职，断不可忽视。在今后的日子里，我始终兢兢业业，恪尽职守，不敢有半 点马虎。我的工

3、作主要是摆台、折口布、传菜、上菜、撤台等，有时还要搬桌子 搬椅子等等，工作量比较大，下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加 班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我 觉的这种制度还是很灵活合理的。虽然有时会觉得很累，但我不会抱怨，我把它 当做磨练自己意志的工具。记得三月份，正值两会进行时，公司每天都有很多顾 客光临，要随时待命，准备工作；有时候要一直工作到十一点；被停休是再正常 不过的事情；不过面对这些，我没有半点怨言，一直坚持到最后。我想不管到人 生的任何阶段，不顾我再面临什么状况的时候，一旦回忆起这段经历，就会增加 坚持下去的勇气。感谢这段非凡的经历铸就

4、了我非凡的品格与意志。 三：结论和建议三：结论和建议 *公司始终坚持“员工价值实现与对企业贡献的最大化，企业效益提高与对 社会贡献的最大化”的核心价值观，发扬“积极的上进心，高度的责任心，执着 的事业心” 的企业精神。 说实话公司的企业文化让我很震撼， 公司坚持的是员工、 企业和社会共同利益的最大化，而且把员工放在首位。在实习过程中，我也深刻 的体会到公司是把核心价值观真正践行到实际当中的，而不是一句空话。我们员 工的住宿条件是一流的，员工餐厅伙食也很不错，最重要的是，不管是在专业技 能培训方面还是在价值观引导方面，公司都很注重对员工的培养，使得员工在公 司里有很大的发展空间，未来前景不可限量。感谢公司的精心培养，这将会是我 一生最珍贵的财富。 另外在实习期间，我也发现了食府中存在的一些问题，谨在此提出来希望可 以对食府今后的发展有所帮助。各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒 店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。酒店 各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店 公共区域员工一定