食品工业

1、课，是我们学习系统的专业知识后进行毕业设计 前不可或缺的环节。
它对于我们把从课本中学习到的专业知识运用到实践中去， 培养我们的动手能力、适应工作岗位的能力、分析解决实际问题的能力，有重 大的意义。
同时，也可以使我们了解现时食品行业质量检测方面的基本状况及 发展趋势，了解社会对应届本专业毕业生的基本要求，了解社会食品质量检测 机构与学校食品实验室之间的差别，为日后毕业步入工作做好准备。
这次在广州市食品工业卫生监测所及广东检验检疫中心食品实验室两个正 规的食品检测机构实习，进一步加深了我对专业知识的理解，也使我对食品质 检工作有了新的认识。
二二. . 毕业毕业实习的内容实习的内容 我的毕业实习分为两个阶段 ，第一阶段是学院 安排的，实习时间 为 2011.7.13 至 2011.7.26，实习地点为广州市食品工业检测所；第二个阶段是自 主实习阶段，实习时间为 2011.8.2 至 2011.8.26，实习地点为广东检验检疫中 心。
实习的内容主要分为两部分，一是实验仪器的正常维护，二是常规的食品 检测理化实验。
现详细总结实习内容如下： 实验仪器维护 在实验室里实习，最基本的事情就是洗洗。

2、域） 2.传统发酵工艺与现代发酵工艺的比较 3.发酵在现代食品工业中的应用 4.应用前景与展望 四、毕业论文（设计）进程安排四、毕业论文（设计）进程安排 序序 号号 论文（设计）各阶段名称论文（设计）各阶段名称 日日 期期 1 毕业实习动员和毕业论文写作指导 2011 年 11 月下旬 2 查找资料，初步确定论文题目 2011 年 12 月底前 3 初步完成毕业论文任务书并发给指导老师审阅 2012 年 2 月上旬 4 根据指导老师的意见修改毕业论文任务书 2012 年 3 月上旬 5 提交毕业论文初稿 2012 年 3 月中旬 6 根据指导老师的修改意见修改论文，提交二稿 2012 年 3 月下旬 7 根据二稿的修改意见修改论文，提交三稿 2012 年 4 月中旬 8 经指导老师确认后打印论文 2012 年 4 月底 9 提交毕业论文（书面、电子档） 2012 年 5 月初 10 毕业论文答辩 2012 年 5 月中旬 五、五、应收集的资料及主要参考文献应收集的资料及主要参考文献 【1】李卓才，鲁波，尹红，等番茄红素化学合成的研究进展J合成 化学，2006，14(2)。

3、成时间: : 2 2011/011/1010/14/14 目录目录 毕业论文（设计）任务书 I 开题报告. II 摘要 1 前言 1 1 超高压技术-定义. 1 2 超高压技术-类型. 1 2.1 超高静压技术 1 2.2 超高压水射流技术 2 2.3 等静压技术 2 2.4 超高压水刀 2 2.5 超高压灭菌技术 2 3 超高压技术对食品中微生物的影响 3 4 超高压对食品中酶的影响 4 4.1 超高压对过氧化物酶的影响 4 4.2 超高压对多酚氧化酶的影响 4 5 超高压技术-典型应用 5 5.1 在乳制品中的应用 5 5.2 在肉制品中的应用 6 6 小结 6 参考文献 8 致谢 9 I 毕业论文（设计）任务书毕业论文（设计）任务书 学生姓名 魏 蕾 专业班级 食品生物技术 09.1 指导教师 王福厚 论文题目 超高压技术在食品工业中的应用 研 究 的 目 标 、 内 容 及 方 法 一、研究的目标 通过查阅资料掌握超高压技术及其对食品中的微生物和酶的影 响，了解超高压技术及其在食品工业中的发展趋势。
二、研究内容 1 超高压技术的定义、种类 2 超高压在食品工业中的应。

4、effective and low-cost method for purification of wastewaters and utilisation of other oil production-related wastes which would comply with environmental safety requirements. It was made a quality assessment in terms of content of polluting substances of cooking oil-production wastewater. For identification of fat content (phospholipids) of wastewaters, the thin-layer chromatography method was applied. The basis of the proposed method for purification of wastewaters was a preliminary 。