课程设计--年产5万吨味精厂生产工艺设计

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1、化工与材料学院化工与材料学院课程设计说明书课程设计说明书 I 北京理工大学珠海学院北京理工大学珠海学院 XXXX 大学大学 课程设计任务书课程设计任务书 20xx20xx 学年第 x 学期 学生姓名学生姓名： 专业班级专业班级： 20082008 级生物工程级生物工程 指导教师指导教师： 工作部门工作部门： 化工与材料学院化工与材料学院 课程设计题目：课程设计题目： 年产年产 5 5 万吨味精工厂生产工艺设计万吨味精工厂生产工艺设计 课程名称：课程名称：生化工程设备生化工程设备 一、课程设计内容一、课程设计内容 1、通过查阅啤酒（味精）生产工艺的有关资料，熟悉目前啤酒（味精）生产的基本工艺流程

2、。 2、进行糖化、发酵车间物料衡算和热量衡算等。 3、糖化车间设备设计及选型。 4、发酵种子罐、发酵罐的选型及大小尺寸的计算。 5、绘制糖化锅、发酵罐设计图。 6、撰写课程设计说明书 二、课程设计的要求二、课程设计的要求 （一） 、设计规模要求 全班按学号分为 10 组（其中末尾为 1、3、5、7、9，设计啤酒工厂；末尾为 0、2、4、6、8， 设计味精工厂） 。 学号末尾 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 设计规模（万吨/年） 4 14 5 18 6 22 7 26 9 30 （二） 、 课程设计说明书要求 学生在课程设计过程中可相互讨论，但要求各自独立完成并撰写设计说明书，设计说明书

3、一般要 求在 5000 字以上，具体内容如下： 1 前言 2 设计任务和设计基本依据 3 工艺设计 主要包括流程选择、生产工艺、物料衡算和热量衡算等。 4 设备设计或设备选型 化工与材料学院化工与材料学院课程设计说明书课程设计说明书 II 北京理工大学珠海学院北京理工大学珠海学院 主要包括设备选型和设备大小的计算等。 5 收获与体会 6 参考文献 三、课程设计应完成的工作三、课程设计应完成的工作 1课程设计说明书一份 2糖化锅(啤酒)或发酵罐（味精）设计图 1 张 四、课程设计进程安排四、课程设计进程安排 集中讲授 实训及答疑 1 设计动员、下达设计任 务书 2 课时（十一周周一第 1,2 节

4、，HF104） 2 查阅资料 12 3 设计计算 2 课时（十一周周三第 1,2 节，HF104） 26 设计计算 4 课时（十二周周二第 1,2,3,4 节，HF105） 4 绘图 2 课时（十二周周三第 1,2 节，HF105） 8 5 整理、修改说明书、制 作 PPT 2 课时（十二周周四第 1,2 节，HH201） 10 6 设计小结、考核 4 课时（十二周周五第 1,2,3,4 节，HH501） 8 合计 16 64 五、五、主要主要参考资料参考资料 吴思方主编. 生物工程工厂设计概论. 中国轻工业出版社. 2009.7 教研室主任签名教研室主任签名： 年年 月月 日日 化工与材料学院化工与材料学院课程设计说明书课程设计说明书 III 北京理工大学珠海学院北京理工大学珠海学院 年产 5