暑假餐厅社会实践报告

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1、 1 姓姓名名: : 学号：学号： 联系地址：联系地址： 2 暑假社会实践报告暑假社会实践报告 有一种生活，你不曾经历过，就不知道其中的艰辛；有一种艰辛，你不曾 体会过，就不知道其中的快乐；有一种快乐，你不曾拥有过，就不知道其中的珍 贵。大学是一个小社会，步入大学就等于步入半个社会，经过三年的大学学习， 我充分认识到自己不再是温室里的花朵，学习、就业、生活等一系列问题接踵而 至，压得我难以呼吸。所以在 2012 年的这个盛夏，为了拓展自身的知识面，扩 大与社会的接触，锻炼与提升自身的能力，我选择在暑期进行社会实践来经历生 活，体会艰辛，追求快乐。 我并不愿意选择与我将来息息相关的教育机构进行社

2、会实践， 一方面是因为 教育机构实践只能接触到老师与孩子，接触面太小。另一方面是因为毕业后我会 成为老师，一直在这个行业生存。所以我希望的是在我正式工作之前，能通过其 他不一样的实践形式，深入接触社会，了解社会，在形形色色的人中去观察，学 习，体会到不一样的生活。由于自己还是一名未毕业的大学生，本身除去师范技 能，具备的专业知识有限，我最终选择了餐饮服务行业。 我来到了位于南充市北湖路 366 号的果州壹号养生餐馆。在这家店里，我的 工作是一名普通的服务员，可能在大多数人眼中，都不大看好这份职业，觉得这 只是伺候人，端茶倒水的脏活累活。但我认为，无论什么岗位，都有其中的知识 与技巧。所谓七十二

3、行行行出状元，不管从事哪份工作，我都以一个平常心去面 对，努力做到最好！ 一开始餐馆安排了一个特别严厉的老员工来教我。 他先为我讲解了餐饮的一 些注意事项，包括餐桌礼仪，如何与客人沟通，以及怎样形成良好的服务态度等 关键问题。同时让我进行一些实际操作，例如练习托盘，消毒碗筷等。另外，还 要我记忆诸多的菜名、菜式口味特点、编号以及价格。在经过短暂的培训后，我 终于正式上岗了。第一天上班，我就手忙脚乱起来。传菜动作太慢，客人不停的 催促，甚至气恼，我心里火急火燎，越忙越慌，只有让老员工帮我上菜。这样也 不是办法，后来我就站柜台负责点菜，可是点菜时客人问及菜的原料或者做法， 我又是一问三不知，幸而有

4、旁边的老员工指导，才算勉强应付。在收拾桌子的时 候，看着一桌子狼藉和满地骨头碎屑，我的帕子，扫帚都无从下手，收拾了老半 天也没清理干净，又引起了等位子客人的不满，听着客人指责的语言，我的心里 很难受，平时哪里受过这种气啊，但秉承顾客就是上帝的原则，我没有发火，而 是连声道歉，默默地继续加快速度清理，服务行业最重要的就是忍耐，我想我可 以做到，吃得苦中苦，方为人上人。第一天工作结束，我就被老员工批评了。作 为一个女孩子，被当众批评，心里真的很委屈，不好受。不过我并没有由于挨骂 而变得很消沉，而是将批评当作一种鞭策。老员工虽然批评了我，但是也会教我 下次怎么做，或者告诉我我的缺点在哪里，如何改进。

5、和他日益的接触中，我从 他身上学到了很多好的东西，比如他做事的认真、做事的执着等。随着时间的拉 长，我学到的东西越来越多，经验越来越多，动作也一天比一天熟练，做得好。 在以后的工作期间，大家都分工明确，配合默契，所有工作都在有序进行，为客 人提供井然的服务。其中，当我圆满完成一项任务时，心里总是美滋滋的，拥有 一份成就感。一周后，我对于自己的本职工作基本上可以做到应对自如，我和大 3 家也成了很好很好的朋友。 休息时一起谈天， 唱歌， 讲笑话。 我觉得不管是厨师， 还是其他的服务员，都非常质朴。我觉得自己每天虽然辛苦，却很快乐。 时间飞逝， 很快， 两个星期时间过去， 我在这里的实践生活也该画

6、上句号了。 回想这次社会实践活动，我学到了很多：首先，在社会上要善于与别人沟通。经 过这一段工作时间我认识了很多的人,如何与别人进行良好沟通,这门技术是需 要长期的练习的。谈话时不能抓住对方的心，这是很尴尬的。人需要融入社会这 个团体中，合力去做事，会使过程中更加融洽，事半功倍。别人给你的意见，要 听取、耐心、虚心地接受。其次，在社会中要克服自己胆怯的心态。就如工作的 领班所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不管别人的态度如何的恶劣，也要轻松 应付,大胆与人对话,工作时间长了你自然就不怕了。 ”其实有谁一生下来就什么 都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那 一切都变得容易解决了。战胜自我,只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是 关键，如某位名人所说:“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”然后，在工作中要 端正态度。在工作过程中我也同样学会了如何端正态度，摆正位置。不论做什么 工作，都不该随意挑剔，或伴有不满不服态度，而是应该正确看待自己的工作， 发现其中的乐趣，努力做到最好。最后，在工作中腰不断地丰富知识。知识犹如 人体血液。人缺少了血液，身体就会衰