酒店社会实践报告

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1、参考 - 酒店社会实践报告 这是我上大学以来的第二个暑假，一年到头，忙于学业，在外奔波，理所 当然要回家和父母亲人团聚。不过身为当代大学生，总不该“日出三竿而 起，日落西山而息”地无所作为。况且也是大二学生，应该出去锻炼一下 了。回到家后，我与父母商量，准备找一份工作。我家不远就是肥牛大世 界，放假的第二天就去应聘了。 我先从传菜干起的，在我的印象中，传菜不外乎是把菜交到服务员手里 就啥事没有了，但实际上我想错啦，酒店里的传菜员工作很多，当点完名 后， 就要把前一天的酒瓶都收起来放到洗刷间等人来卖掉， 不能小看这活， 当你面对成山的瓶子时就有感触啦。然后去给大厅打热水以供客人喝，两 个人抬八十

2、多斤的水桶，起初还不习惯，胳膊酸得抬不起来，慢慢适应了 才缓过劲来。接下来就是最脏的活了打扫厕所。由于下水道管子细， 又难找人疏通（清扫工过年下班） 。就只有我们拿塞子哼哧哼哧的干啦， 好几次都想呕了，真不容易啊！当这些活干完，我已是气喘吁吁了，这时 候心理开始不平衡来，心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多 的钱把我培养长大成人，可现在只能干这些零活，怎么着在学校里也是个 学生会干部，多少也有点社会能力，不免有点失落。 我们正式站位时差不多是中午十一点和晚上五点钟。这一站就是四五个 小时不能歇着，师傅先教我认了台号和房间，当客人陆陆续续进来时，正 式传菜才开始。我眼睛都跟不上刨肉机的速

3、度，我必须集中精力接好每一 盘肉和菜，接肉时还要懂规矩，就是每接盘肉都要大喊菜名，喊菜员告知 参考 - 你地点，你必须回一声才能去传，刚开始我羞于出口，总是惜字如金，总 是挨批，后来随着环境的熟悉，拘束感没了，自然也就没事啦。传菜可有 学问，它不仅练体力，还练反应能力和菜名，几十种菜名几天就认清了， 但体力是有点吃不消了，晚上回到家时累得一句话也不想说，睡觉时腿抽 筋很厉害，开始那会真想打退堂鼓了。 累只是一方面，真正的考验是如何服务好客人，在打工期间里，服务员 有的休班回家过年，留下来继续工作的不多，我们传菜员就客串了一回服 务员，负责备小菜，出锅，酒水服务。不干不知道其中不易啊！作为 80

4、 年代后的我们，平时在家象个小皇帝，享受着年轻所应有的优越，让我们 一下子放下这一切去服务别人真是不习惯，客人有时是很苛刻的，对服务 要求很高，我初来乍到，就惹了不少祸。大年初一，我在收拾台面时，不 小心将汤桶弄翻，结果弄了旁边的客人一身，客人很生气，找到了老板， 并喝叱我，当时我吓坏了，不知如何是好，这件事整整斡旋了两个小时才 解决了，老板出于同情，并未罚我工资，但经过此事，我真是害怕了，做 事反而拘束的不得了，心情也很差，从初一到初三这几天里，我始终是战 战兢兢，也不知是怎么过来的，精神始终不振。好不容易修了一天班调整， 我也主动找我同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说： “我

5、知道你是大学生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大 事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累 而成的，不积小流无以成江海；不积跬步无以致辞 千里。 ”他为我指出了 工作中的很多错误和缺点， 还对我说， 我看一个人怎么样并不是看他学历、 文凭怎么样，关键是看此人做事是否认真勤快踏实，对事对物要对得起良 参考 - 心，对得起自己，凡事要坚强，拿得起放得下。你跟我们的一些同事不一 样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不 断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候 不吃苦，难道到老了再吃苦吗？” 确实，听了我的领班对

6、我所说的金玉 良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明 了很好的一个努力方向。 从那天开始，我重新树立了目标，重新找回了信心，在这几天里，我从 没犯任何差错，始终默念一条原则， “客人永远没有错，我们永远有不足” 。 终于我的努力有了回报，我第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别 提多兴奋了，从小到大，我听到无数夸奖，却没有此句这么让我如此的感 动，如此的感慨，如此的回味，真的！我也认真学习其他工作，慢慢琢磨， 总结，后来我成了多面手，除了传菜员，还能胜任洗刷工，喊菜员，吧台 结算员等多种角色。 我的老板在走之前也给了我一些指点，他说： “一个人在他的学生时代 最重要的是学习知识，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用 寒假期间参于社会实践 活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的， 作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了 他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想 多学点本领，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见 识” 。这个假期，我过得是如此的充实，如此有意义。 它是一笔财富。