食品检测

1、lt;span style=font-size:18px;color:#ff0000;http:/www.bisheziliao.com/p-136943.html1 中文 3780 字    毕业论文外文资料翻译    学     院： 生物科学与工程学院                专     业： 食品科学。

2、近年来我国食品安全问题曝光 的比较严重，消费者对食品安全检测的需求度还是相对较高，75%的消费者表示对 食品检测还是有需求的，但对于检测机构的信任度还是欠缺。
88%的消费者都愿意 自觉承担额度不高的检测费用，希望相关机构食品检测的权威程度和费用都可以普 遍被消费者所接受。
并希望无论是政府，社会，和个人都可以为我国的食品安全问 题做出宝贵的贡献，更全面的来维护公众的食品安全健康。
关键词：关键词：食品安全；需求度；食品检测 I 目录 引言. 1 1 调研概况. 2 1.1 调研方法 2 1.2 调研概况 2 2 调研结果与分析. 3 2.1 对食品检测需求度的分析. 3 2.2 关于检测机构的信任程度 4 2.3 关于调查对象对检测费用的问题 6 3 结论. 7 参考文献. 8 附录. 9 第 1 页 引言 食品是人类赖以生存和发展的物质基础，而食品安全问题更是关系到人体健康 和国计民生的重大问题。
近年来，国际上一些地区和国家频发恶性事件，而我国的 食品安全问题也相当突出。
随着我国经济和社会的持续发展，在基本解决食品供应 问题的同时，食品的安全卫生问题也越来越引起全社会的关注，尤其是我国。

3、 2.1 加大对糕点产品的监督抽查力度 1 2.2 加强相关标准制定 2 2.3 加强对糕点相关原辅料的市场准入管理和监督力度 3 2.4 加大对糕点小企业和小作坊的监管和整治 4 2.5 提高糕点类食品安全卫生的对策 5 2.5.1 生产企业卫生标准. 6 2.5.2 糕点生产企业应建立食品检验室. 7 2.5.3 在食品生产企业中实施 HACCP . 8 2.5.4 HACCP 体系应用于糕点类食品生产的必要性 . 9 结 论 1 致 谢 2 参考文献 3 论我国糕点食品行业质量安论我国糕点食品行业质量安全分析及应对措施全分析及应对措施 摘 要 通过对我国糕点行业质量安全方面存在的问题进行分析研究， 提出规范我国糕点 行业生产所必须采取的措施，以提高我国糕点行业产品质量的整体水平，从而维 护消费者的切身利益。
糕点是以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制 等工序制成的食品，一般可将糕点分为中式糕点和西式糕点两大类。
随着我国经 济发展和人们生活水平的提高，我国糕点消费量将迅速增加；国内焙烤行业发展 越来越快，产品质量越来越好，品种越来越多，糕点生产水。

4、准确提 供质量数据，达到质量体系符合性要求，特制定本管理制度。
2、适用范围适用范围 本管理制度适用于化验室一切检验和试验活动全过程及与之相关的活动过程。
3、职责职责 3.1 质检部负责贯彻该制度 3.2 检验员负责该制度的实施 3.3 化验室主任负责本制度的监督检查 4、工作程序、工作程序 4.1 安全制度安全制度 4.1.1 检验人员要熟悉化验室及周围环境，清楚水闸和电器开关的位置，了解消防工具的使 用方法，一旦发生事故，可立即采取措施。
4.1.2 化验室各类化学试剂要根据其性质分类存放。
易燃、易爆试剂应在远离明火低温处存 放，数量不宜过多。
4.1.3 严格安全操作。
使用毒性试剂，必须有第二人在场进行校对并应严格按有关规定执行。
使用易燃试剂进行易爆实验、 产生有毒有害气体的实验， 必须在通风橱内或适当的场地操作。
明火操作必须远离易燃、易爆试剂，选择安全场所，并采取保护人身安全的防范措施。
致病 菌种接种要尤其注意安全， 防止感染和污染环境。
用过的培养基清洗前应经过灭活处理。
凡 进行加热回流、蒸馏、消化、高压灭菌等操作时要注意安全，严格执行操作规程，操作中。

5、课，是我们学习系统的专业知识后进行毕业设计 前不可或缺的环节。
它对于我们把从课本中学习到的专业知识运用到实践中去， 培养我们的动手能力、适应工作岗位的能力、分析解决实际问题的能力，有重 大的意义。
同时，也可以使我们了解现时食品行业质量检测方面的基本状况及 发展趋势，了解社会对应届本专业毕业生的基本要求，了解社会食品质量检测 机构与学校食品实验室之间的差别，为日后毕业步入工作做好准备。
这次在广州市食品工业卫生监测所及广东检验检疫中心食品实验室两个正 规的食品检测机构实习，进一步加深了我对专业知识的理解，也使我对食品质 检工作有了新的认识。
二二. . 毕业毕业实习的内容实习的内容 我的毕业实习分为两个阶段 ，第一阶段是学院 安排的，实习时间 为 2011.7.13 至 2011.7.26，实习地点为广州市食品工业检测所；第二个阶段是自 主实习阶段，实习时间为 2011.8.2 至 2011.8.26，实习地点为广东检验检疫中 心。
实习的内容主要分为两部分，一是实验仪器的正常维护，二是常规的食品 检测理化实验。
现详细总结实习内容如下： 实验仪器维护 在实验室里实习，最基本的事情就是洗洗。

6、 设计起止时间：2011 年 06 月 06 日至 2011 年 06 月 10 日 2 目 录 课程设计任务书 3 1 课程设计任务说明4 1.1 课题简介 4 1.2 课程设计的目的 5 2 课程设计任务分析 6 2.1 设备机构组成分析6 2.2 设备工作过程分析8 2.2.1 流水线产品检测与分选系统工作过程8 2.2.2 流水线产品检测与分选系统的控制要求9 3 控制方案设计 。

7、一一 一一 年年 六六 月月 七七日日 食品营养与检测实习报告食品营养与检测实习报告 食品安全问题是人民日常比较关心的问题之一，世界各国和中国都把食品安全作为工作的重 点，也在这个领域做了很多指导和监督工作。
利用实习期间我加入了鹿泉市农产品综合质检站的队 伍，通过三个月的学习工作，基本了解农产品综合质检站的工作，熟悉了实验室的管理和仪器的维 护、保养，以及农产品质量安全检测技术的要点。
一、一、 鹿泉市农产品综合质检站工作简介鹿泉市农产品综合质检站工作简介 （一） 、质检站主要职责： 农产品综合质检站是农产品质量安全体系的重要组成部分， 是政府实施基层农产品质量安全管 理的重要手段，承担着为政府提供技术决策、技术服务和技术咨询的重要职能： 1、 承担全市农业生态环境、农业投入品和农产品生产基地、农贸市场、批发市场的农产品质 量安全日常性定量检测、现场快速检测工作； 2、 开展农产品质量安全标准的宣传和生产技术培训； 3、 承担县级以上农业行政主管部门下达的检测任务； 4、 参与农产品质量安全例行监测和信息发布制度； 5、 定期对农产品生产基地、农业龙头企业、农业专业合作社、农业标准。