超市实习报告 (2)

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1、 市场营销专业市场营销专业生产实习报告生产实习报告 2011 年 4 月 1 1 生产实习目的生产实习目的 通过实习，熟悉超市日常管理与运营流程，加强理论学习与实践的结合，验 证和充实所学的理论专业知识，加深对相关知识的理解，接触课堂以外的实践知 识，锻炼自身的独立思考与结果问题的能力，增长实践经验。 2 2 生产实习时间及场所生产实习时间及场所 实习时间： 实习场所： 3 3 生产实习工作岗位生产实习工作岗位 超市理货员 以小组熟悉超市的业务流程和日程管理，并适时根据指导实践，帮助理货和 上货 4 4 生产实习内容生产实习内容 4.1 4.1 超市运作的特点超市运作的特点 (1) 对供应商都

2、有帐期。资金压力比较大。 (2) 管理比较正规。业务往来手续要求严格。 (3) 要求客户提供经常的促销和广告宣传支持。 (4) 运作费用名目繁多。很有可能让批发商入不敷出，或盈利极少。 (5) 超市管理人员普遍素质较高。对普遍文化素质不高的批发商提出了新的 挑战。 4.2 4.2 超市日常运营管理超市日常运营管理 4.2.1 4.2.1 商品陈列商品陈列 (1) 陈列特点：陈列是指对某个商品以某种形式摆放在某处的计划，根据顾 客购买的要求对商品进行分类，为突出该商品的魅力，巧妙应用陈列用具在卖场 上进行醒目，漂亮的陈列。商品陈列是一种静态的销售行为，借助商品的陈列与 装饰来吸引学生在超市驻足，

3、甚至于进入店内，开始对商品的陈列产生兴趣，进 而产生购买行为。 (2) 陈列目的： 为了商品销售； 为了刺激顾客购买； 生活情报及信息的展现； 为了企业形象的提升； 为了提高商品的周转率； 商品政策的展现。 (3) 商品陈列的原则：显而易见、先进先出、容易拿取、左高右低、前行陈 列、关连陈列、层间间距、放满量高、纵横结合、货签对应。 (4) 商品陈列的方法： 集中陈列法： 特殊陈列法：整齐陈列法、随机陈列法、盘式陈列法、兼用随机法、端头 陈列法、岛式陈列法、窄缝陈列法、突出陈列法、悬挂式陈列法 4.2.2 4.2.2 超市营销策略方案超市营销策略方案 (1) 人员促销： 人员促销是通过推销员口

4、头宣传，说服顾客，实现商品销售的一种直接促销 方式。 特点：推销员与顾客能进行双向沟通，其促销效果与促销人员的推销技巧密 切相关。 (2) 广告促销： 广告促销是运用各种广告媒体向消费者传递消费信息以促进销售的一种直 接促销方式。 特点：企业单方面向消费者传递信息，属单向沟通，所以称之为“拉的”策 略。 (3) 销售促进 销售促进，也称营业推广。是一种直接用利益来刺激消费需求的辅助性、临 时性的促销方式。 特点：见效快但运用不当也会产生负效应，会使顾客怀疑商品质量、价格的 真实性，贬低商品的身价。 4.2.3 4.2.3 日常工作安排与管理日常工作安排与管理 (1) 营业前应检查设备、安全情况，巡视卖场，检查劳动纪律，保证正常营 业 (2) 营业中应按销售波动情况抓好高峰期的销售动态管理，加快收银速度， 及时补货。在销售平缓、低峰时段内，着力抓卖场基础管理。检查缺品、陈列、 促销等情况 (3) 做好数据分析工作，及时分析销售现状。 进行同比、环比分析，及时分析销售现状； 有选择地分析单品实际销售，提高单位货架面积的销售额。 求成本费用