草莓开沟

1、ering, 1999, 41(1): 13-21. 本科毕业设计 (论文 ) 外文参考文献译文及原文 学 院 轻工化工学院 专 业 食品科学与工程 2010 年 6 月 摘要 用水果膳食纤维（ DF）作为稳定剂来评价草莓果酱的物理和感官性能，并与添加商业增稠剂的果酱进行比较。
高达 55 糖度的草莓果酱是在标准配方的基础上，用全部或部分桃子膳食纤维取代商业用的 amidade果胶得到的。
草莓果酱通过幂律模型的描述，表现出良好的假塑性行为，在果酱中膳食纤维含量越高，可观察到的粘度就越高。
在 pH值保持在 3.08-3.29的范围内时，增加膳食纤维对果酱没有影响 。
感官评价表明，与传统果酱相比，含有大量水果膳食纤维的果酱一样容易被接受，但是含有大量膳食纤维的草莓果酱与前者相比，颜色较深。
目录 1 绪论 .2 2 实验 .3 2.1 原料 。

2、56. 本科毕业设计 (论文 ) 外文 参考文献译文 学 院 轻工化工学院 专 业 食品科学与工程 2010 年 6 月 草莓 果酱 中由于真菌成长产生的 挥发性 化合物 Nieminen T, Neubauer P, Sivel S 摘 要 真菌是 破坏果酱和其他水果蜜饯 最 严重 的微生物。
通过 真菌产生的 挥发性化合 物质可以用来检测食品中真菌的生长。
这项研究的目的是确定在草莓果酱 中 真菌生长 所产生的 有机化合物。
分离出 10 株果酱 真菌 ， 确定 酸奶或室内空气中的草莓酱琼脂增长 而产生 的 挥发性 化合物 ， 使用气相色谱和质谱分析 真菌产生的分离，鉴定及量化 。
最常见的制作挥发性代谢产物为 2-戊酮（由 10 株产）， 3-甲基 -1-丁醇 （ 9 株 ） ， 1,3-戊二烯（ 8 株），乙醇（ 8 株）和苯乙烯（ 7 株）。
从 17至 5200 纳克分别占这些发霉的草莓果酱琼脂克测量化合物已在 2 天孵化。
结果表明，在这项研究确定出挥发性真菌代谢产物可以用来检测真菌污染 和干扰 。
200。

3、 2 1.3 设计构思 2 二、 设计的展开 . . 2 2.1 包装结构的展开 . 3 (1)外包装结构 设计 . .3 (2)内包装结构 设计 .4 2.2 表面装潢设计的展开 . . . .4 (1) 产品 LOGO . . .4 (2)产品表面装潢 . . .5 2.3 包装的整体效果展示 . .6 2.4 包装材料及。

4、味美等优点，为花卉蔬菜、粮食以及水果生产的工业化、自动化开辟了广阔的前景。
一、实践目的 通过对草莓的无土栽培实践活动，使我们初步掌握无土栽培的技术，懂得利 用水培法来确定植物必须矿质元素的原理和矿质元素对植物的生理作用，同时也培养了同学们的学习兴趣和实践能力。
二、实践原理 植物根从土壤溶液中吸收水分和无机盐，土壤颗粒主要起着固着作用。
根据这一原理，将植物生活所需的无机盐按一定比例配成营养液进行作物的无土栽培。
三、实践方法 采用与泥土盆栽草莓相对照试验，盆栽草莓使用一般的菜园土作固着物，施用化肥和农家肥，进行水肥管理。
四、实践器材 无土花盆（双层塑料套盆或采用罐头瓶、硬泡沫塑料做定植板也行）、草莓苗、营养液原液、天平、洗净的碎石或蛭石、温度计等 。
五、 试验与管理 1、试验时间： 1997 年 9 月 1998 年 5 月； 1998 年 9 月 1999 年 5 月 2、试验地址：校生物园 3、营养液原液：经试验得知，表 1 为最佳配方。
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