液态奶毕业论文

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新疆轻工 职业 技术 学院 毕业论文 题目： 液态奶 的生产技 术 姓 名 ： 木扎帕尔 米拉吾提 指导教师 ： 吴晓菊 专 业 ： 食品营养与检测 班 级 ： 普 10 食检（ 1）班 学 号： 2009113319 院 系： 食品工程系 2013 年 04 月 03 日 1 目 录 摘要 . 2 关键词 . 2 前言 . 2 1. 液态奶种类 . 4 2. 原料乳的验收 . 4 2.1原料乳的收集与运输 . 4 2.2原料乳的检验与验收 . 4 3. 原料 乳的预处理 . 4 3.1原料乳的标准化 . 4 3.2原料乳的均质 . 4 4. 杀菌或灭菌处理 . 5 4.1巴氏杀菌乳的加工技术 . 6 4.2UHT灭菌乳的加工技术 . 6 5. 结论 . 7 致谢 . 7 参考文献 . 8