液态奶毕业论文

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液态奶毕业论文

新疆轻工职业技术学院毕业论文题目：液态奶的生产技术姓名：木扎帕尔米拉吾提指导教师：吴晓菊专业：食品营养与检测班级：普 10 食检（ 1）班学号： 2009113319 院系：食品工程系 2013 年 04 月 03 日 1 目录摘要 . 2 关键词 . 2 前言 . 2 1. 液态奶种类 . 4 2. 原料乳的验收 . 4 2.1原料乳的收集与运输 . 4 2.2原料乳的检验与验收 . 4 3. 原料乳的预处理 . 4 3.1原料乳的标准化 . 4 3.2原料乳的均质 . 4 4. 杀菌或灭菌处理 . 5 4.1巴氏杀菌乳的加工技术 . 6 4.2UHT灭菌乳的加工技术 . 6 5. 结论 . 7 致谢 . 7 参考文献 . 8

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