果胶酶工厂设计毕业设计

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1、 第 1 页 共 60 页 目录 一 执行总结 . 3 1.1 公司 3 1.2 市场 3 1.3 组织与人力资源 4 1.4 投资与财务 4 二 项目背景 . 5 三 市场分析 . 6 3.1 市场定位 6 3.2 竞争分析 6 四 公司战略 . 7 4.1 公司概述 7 4.2 公司商标 7 4.3 公司使命 8 4.4 发 展战略 8 五 市场营销渠道 . 9 5.1 战略联盟 9 5.2 常规渠道 9 5.3 关系销售 9 5.4 口碑销售 10 六 生产管理 . 10 6.1 生产要求 10 6.2 厂址选择 10 6.3 生产工艺 11 6.3.1 生产工艺特点 . 11 6.3.

2、2 工艺流程选择的原则 . 11 6.3.3 工艺流程 . 12 6.3.4 生产操作技术要点 . 18 6.3.5 物料的衡算 . 19 第 2 页 共 60 页 6.3.6 热量的衡算 . 21 6.3.7 耗电量的计算 . 23 6.3.8 水用量 25 6.4 设备选型 26 6.4.1 确定发酵设备 . 26 6.4.2 生产设备的确定 . 27 6.5 空气净化系统 32 6.5.1 流程 . 32 6.5.2 设备计算 . 32 6.6 CIP 清洗系统 45 6.7 污水处理系统 46 七 经济核算 . 46 八 管理体系 . 51 8.1 公司性质 51 8.2 部门职责 5

3、1 8.3 创新机制 52 九 机遇与风险 . 53 9.1 机遇 53 9.2 风险 53 9.3 防范 54 十 风险资本的退出 . 54 10.1 撤出方式 55 10.2 撤出时间 56 附录 . 57 附图一 厂区总平面布置图 57 附 图二 发酵罐设计图 58 附图三 设备流程图 59 附录四 资产负债表 60 第 3 页 共 60 页 一 执行总结 1.1 公司 山东技美生物工程有限公司 是以生物酶制剂产品的研发、生产、销售、服务为一体的高 新技术企业。公司立足于高投入、高起点的现代企业标准，开发引进先进的酶制剂菌种、 品种及技术，建立高效的经营管理模式，以保持企业发展和竞争优势

4、。 公司将从基础的果胶酶做起，并逐步将 公司产品种类已扩展至纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、果胶酶、过氧化氢酶、脂肪酶、植酸酶等原酶及复合酶，广泛应用于纺织、皮革、烘焙、酿造、果蔬加工、饲料、造纸等工业，形成了工业级、食品级、医药级、试剂级各种等级产品结构。 1.2 市场 该项目成本较低，且有光阔的前景，值得投资。目前国家宏观调控，使用生物能源来做重要的能源的补充，且会对 国民经济的发展有积极的作用，国家目前重点扶持饲料用酶生产的生物技术项目 本项目的产品为果胶酶，在生产及生活中的应用非常广泛，体现在果胶酶在水果的加工业中应用 和 果胶酶在饲料工业中的应用 随着人们的生活水平不断改善，人们对营养品性质酒类需求增加，养殖业急速发展，饲料添加剂的需求势会急剧攀升；果胶酶在麻纺业的用途不断拓宽，需求量也大幅增加。根据市场的分析每年我国需用的果胶酶大约有上千吨。