毕业设计(论文)--我国果蔬冷链物流研究

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烟 台 南 山 学 院 毕 业 论 文 题 目 我国 果蔬冷链物流研究 姓 名 ： 江 慈 婷 所在学院 ： 物流管理学院 所学专业 ： 物流管理专业 班 级 ： 07 级物流管理 2 班 学 号 ： 2007640806 指导教师 ： 李 金 华 完成时间 ： 2011 年 3 月 17 摘 要 民以食为天，随着 人们 生活水平、消费水平的日渐发展与提升，瓜果蔬菜已经几 乎成为人们日常餐桌上必不可少的食品，能否保证每日瓜果蔬菜的新鲜和其 食品安全 性 等问题成为人们关心的话题之一。 现实的实践使我们知道 落后的果蔬冷链物流 将 不仅会造成巨大的经济损失，而且对人们的饮食安全 也 构成 重要的 威胁 。 故而 ，我国 果蔬冷链物流工程的构建与发展就凸现的尤为重要。 本文运用 SWOT 分析方法，通过对我国果蔬冷链物流现状的分析， 明确其发展面临 的诸多 问题 ，如冷链上下游 产业链 缺乏整体规划、技术 和配套设施设备 落后 等 。然后 在借 鉴国外 发达国家的冷链物流发展 经验的基础上，从 冷冻冷藏技术、 基础 设施设备等 不同 方面，探讨我国果蔬冷链物流发展的对策 ， 探寻 一条适合我国国情的果蔬冷链物流发展道路，使其推动我国果蔬冷链物流的健康、快速发展。 关键词 ：果蔬 ； 冷链物流 ； SWOT 分析