酒店管理毕业论文-酒店运行管理方案

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1、酒店管理毕业论文 -酒店运行管理方案 前言 近年来，随着我国改革开放的发展，国内的酒店服务业得到了日新月异的发展。现代酒店作为一体化的接待场所，是一个旅游城市的窗口，也可以说是一个小型社会。作为一种以服务为主的无烟工业，世界各国对此行业的重视程度并不亚于其它工业。 酒店 在其运作期间，服务水平的高低，直接影响到酒店的形象和声誉，如：服务的安排、调度是否周到；客人的要求是否能迅速、很好地得到满足；市场的预测分析是否快捷，准确等。这其中的核心就是对每天大量的信息（客人、费用、房间等）的正确处理和保存。采用计算机 这一现代化工具作为管理的辅助手段是必须的。计算机的应用包括 A（办公自动化）、 S（管

2、理信息系统）、 CAD（计算机辅助设计）等，酒店的计算机系统正是典型的 S 应用。 酒店、饭店的计算机管理信息系统，是针对酒店、饭店的具体业务而开发的，业务管理以酒店的前台管理为核心，为用户提供迅速、高效的服务，减免手工处理的繁琐与误差，及时、准确地反映酒店的工作情况、经营情况，从而提高酒店的服务质量，并配合现代化的酒店管理，获得更好的经济效益。 就经济效益而言，酒店的计算机应用是： (1)间接性的 其经济效益不是直接产生的，是通过 对人力、物力的节省而带来的 ,可以堵塞许多漏洞。 (2)长期性的 计算机的投资是较大的，是在长期的应用中逐步得到回报的； (3)社会效益 酒店是一个高层次的服务行

3、业，采用计算机可提高服务质量，有良好的社会形象。 国外很早就开始在酒店采用计算机进行信息管理 ,随着计算机的飞速发展 ,经过几十年的开发及应用 ,已经非常成熟 ,并且已建立了大规模的酒店间联网 ,以方便客人预订房间。 国内酒店业在 80 年代随着国外酒店管理方式的引进，开始应用计算机，主要是一些高星级的宾馆，软件主要采用国外的系统。 90 年代初中国酒店业蓬勃发展，国 内也有很多计算机公司开发了软件系统，由于国内应用上的需求差别，如语言上，财务制度，管理方式等，使得国外软件在应用中主要是在前台，后台适应性较差。 酒店的经济管理是以财务为核心，而行为管理主要集中于前台的业务处理，以前台的接待，收

4、银为核心。将住店客人的各类信息，住店期间发生的各项活动进行及时、有效的记录、反映、分析、统计。在此基础上，又向各个不同的管理角度提供对应的处理窗口使电讯、餐饮、财务等部门能及时获取本部门所需的信息，方便各部门进行工作的总结和分析。使这一层的领导能总体把握整个酒店的运行状况，经营情况和 存在的题，更有利于采取相应的决策，进行总体协调。 我们提供的星级酒店电脑管理系统，系统设计先进，实用，灵和性强，适合各不同星级的酒店！ 酒店管理发展状况 酒店管理以人为本，以下分别就国内外的酒店业发展状况作简要的介绍，并结合各种特色管理，对酒店的管理特色作简要分析，使得应用软、硬件系统能够充分的发挥其应有的效益，

5、为酒店的发展起辅助作用。 国外酒店管理发展状况 国外酒店已向个性化方向发展，酒店的经营方向明确，商务型酒店、长住型酒店、度假型酒店、公寓饭店汽车等等，酒店的经营形式也按独立经营饭店、集团经营饭店等等 ，产生了一大批国际级的联号饭店，诸如希尔顿（ HilonHoelsCor）谢拉顿（ SeronCor）假日 (HolidyCor)、凯悦（ HyHoelsCor）酒店集团公司的世界饭店，计算机在国外酒店业的应用，从希尔顿饭店开始， 国内酒店管理发展状况 香港酒店业 香港的地理位置以及其在世界金融经济领域中地位，决定了其酒店业的定位，以商务型、度假型为主。 内地酒店业 南京金陵饭店是我国有相当影响力

6、的大型饭店，饭店以商务型为主。饭店通过多年的经营，特别是前期的改造工程，使得金陵饭店的整体形象更为提高，饭店还以向外输出 管理而闻名于国内酒店行业。 计算机系统在国内酒店业中的应用从广州白天鹅宾馆开始。 随着计算机系统的硬件设备在不断的更新换代。应用软件系统随着也进行了相应的更新和升级特别是在国内的软件水平有了长足的发展，国内的酒店管理软件系统相继开发成功，并投入使用，在长期的应用过程中，国内的管理软件经过完善后更加贴近酒店业自身的发展， 通过酒店业倡导的“ GreenHoel”绿色饭店概念，计算机系统发挥了更大的作用 广东酒店管理发展状况 本土的管理以小天鹅大酒店的管理模式较为为成功，以形成

7、了较为完善的体 系，并已开始向外界输 入管理。 酒店自身管理发展方向 自主管理，特色管理，通过高品质硬件设施和软件系统，并将在应用过程中，通过软件公司的积极修改，使软件系统更加贴近酒店的自身运作，使酒店计算机管理系统在酒店的日常工作中，为酒店的发展产生良好的经济效益。 酒店管理系统特点 221 操作界面友好，简 便 Windos2000 操作系统 l 系统为图形界面 ,前台系统支持触摸屏操作 ,全中环境 ,操作员使用简单快捷 ,在线式联机帮助提示丰富 222 售后服务体系保障快速维护响应 l 用户群片布全国，优质的售后服务深得赞誉，完善的服务体系保障客户利益得到 保护，快速维护响应让用户使用放心 l 利用公用电话网远端在线联机维护，服务请求快速响应 223 近十年的大型程序开发经验，更完善的管理思想 l 公司软件开发人员先后设计开发过移动 BSS 系统、电信 79 系统、大型交换机计费系统等一系列大型应用软件系统，丰富知识经验受益至今