服务员实习报告1

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1、我的社会实践活动圆满结束了。在这个过程中我受益匪浅，体会到很多东西 值得一辈子受用珍藏。这积累的经验犹如牡蛎腹中的珍珠经历了时间的磨砺与侵 蚀终会发出耀眼的光芒而璀璨夺目的。相信有了它我们的人生就越发精彩绚丽。 大学是一个小社会，社会是一个大学堂。我们不再是象牙塔里不受风吹雨打的花 朵，通过社会实践的磨砺，我们清醒地认识到，只有正确的引导我们深入社会， 了解社会，服务于社会，投身到社会实践中去。才能使我们发现自身的不足，为 今后走出校门，踏进社会创造良好条件；才能使我们学有所用，适应社会的发展。 在今后的工作中会在实践活 动经验的基础上，不断扩展社会实践的范围，挖掘实 践活动培养人才的潜力。

2、我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又 手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了 解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是 检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通 过社会实践，找出自己的不足和差距所在。 那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。经过艰苦的找寻工作， 很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说 “这样吧， 你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的 ”。经过多次面试的失败，总结 了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭 吃，

3、任何苛作都干。于是我找到了一家餐饮酒楼。老板让我来做传菜员。第二天， 我便开始了我的假期社会实践生活。刚开始的时候心理极不平衡。心想来从小到 大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘 子，心理徒有点失落再加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实 心理上很不舒服。 但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我不想赐开始就 干不下去了，不行， 我一定要坚持下去。要在自己的式作的环境中让自己的工作 做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。因此我只好暂时避其 锋芒。尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼， 酒店大堂在一楼， 楼上有

4、包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管 理的机会。厨房是厨师的战场，由其是是生意非常的时候，那种场面真的就跟战 场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品（包括调味品和原材料） 都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子 也叫切配，专六负 责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅， 并且做好装盘，菜品的装饰。蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来专 门负责菜品的烹制，点心间的师傅专门负责面食点心的制作，凉菜间在另一间房 里，负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简单，只要反台上做 好的菜将盘子边上多余的菜汁擦干净，需要配上味碟的将味碟配上，有汤的菜配 上汤勺，并且注意菜品的出品顺序和出品的速度快慢并且要保持好住处的有效， 随时传递好前台以及威望之间的住处所以每天工作和学习，在传菜部很累很辛苦， 但是每天都活行很大有充实。休息的时 候，我也主动找我们的领导和同事虚心地 向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说： “我知道你是大学生大常有志向，想 做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事