餐馆实习报告

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1、 暑期实习报告暑期实习报告 在餐馆的实习心得在餐馆的实习心得 通过暑期两个月在餐馆的实习，收获颇多，已能较为熟练的使用饮食通 软件，财务软件，能编制基本的凭证，登帐，科目汇总，以及损益表，毛利 表，费用表，收支表的制作，以下做出总结，谈谈此次社会实践的心得以及 经历。 一、编制凭证 由于实习单位是餐饮类，因此业务没有一些大企业的那么繁琐，对于凭证， 财务通常是全部使用“记账凭证” ，在右上角注明“现收” “现付” “银收” “银 付” ，就不用像大企业一样用不同的凭证了，一般大企业里会使用“收款凭 证” “付款凭证” “转账凭证” 。而关于凭账的编制方面，由于我们的理论知 识基本上是工业会计，

2、所以在科目上会所不同。比如收取了客人的订金，是 借：现金 贷：其他应付款。而且在发放工资上也没有工业会计那么复杂， 工业会计要计件或者计时来算员工的工资，比较复杂，而这是的工资发放主 要依据员工的出勤率来算的，正式员工每个月有四天假，放假不扣工资，一 个月除开休假出勤满的话，有出勤奖 30 元，如果是住在员工宿舍的话，每 个月还要扣水电费，凭证如下：借：应付职工薪酬 管理费用 （租金水电、 社保 红字冲减）营业费用（冲减扣款）其他应付款（退员工培训费）贷： 现金。 二、登账 其实第一次接触账本时，我有点傻眼。因为账本很大，很重，最主要的 是很多，一共是六本，进销存明细账（也就是库存物资） ，销

3、售明细账（也 就是主营业收入） ，应收应付三栏明细账，资产负债三栏明细账，费用十七 栏借贷明细账，总分类账。这里边比较简单的就是进销明细账，销售明细账， 因为进销明细账只是记录购进的物资，销售明细账主要是记录主营业务收 入，而由于餐饮类有业务不多就是重复，因此可以依据公司的具体情况来选 择记账，本公司是按星期记账，也就是说 7-9 天的一起做，这样也大大减少 了工作量，而且简单明了。而应收应付三栏账，它分两个部分，前面的一半 是应收，后面的全是应付，应收应付再分不同的供应商，应收的话主要就是 针对挂账的公司或客户，凡是挂账的通通都要有签单合同以及单位负责人的 签名，公司的公章等等，一般的私人就

4、采用临时挂账，但须本公司经理以上 的人担保：应付的分类是按供应商来分的，比如广州市百福，莫海彬蔬菜， 利丰厨具等等资产负债就要复杂一点， 它里面还要分很多， 具体有现金， 银行存款，其他应收款，营业外支出，营业外收入，待摊费用，固定资产， 累计折旧，长期待摊费，短期借款，应付工资，应付福利，应交税金，其他 应付款，预提费用，实收资本，本年利润，未分配利润等。费用明细账就是 财务费用，管理费用，以及营业费用。 登账过程中如果出了错只要划掉重写就可以了，文字错了用笔划去，数 字错了就用红笔划去再用黑笔写上就成，从“现收”开始，每一张凭证都要 编号，一般顺序是“现收” “银收” “银付” “现付” ，这个没有明文规定，怎 么方便就用哪种，一个月的登入完毕后就要本月合计，累计，有的还要结转， 比如费用，收入。账本在登账时一定要盖好章，行一盖上上年结转，行末盖 上过次页，然后再是承前页，月末再合计，累计就可以了，结转的数用红笔 写。 三、汇总、试算平衡 其实这步应在登账之前，因为这步容易发现错误，把所有的凭证全部拿 来科目汇总，用 t 字账来表示，现金，银行存款等一个个分好类，与此