转基因食品与人类健康

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1、转基因食品的利与弊 摘 要： 基因工程技术是一项年轻的技术， 它给我们提供了大量的转基因食品， 获得了前所未有的收 益。转基因食品给我们带来了许多好处，但是也有许多弊端，本文就转基因食品的利弊进行 了一系列的分析。 关键词： 转基因食品;安全性; 影响 自从基因工程技术在二十世纪八十年代诞生以来， 这项新兴的生物技术浪潮 席卷了整个世界。转基因技术对于生命的繁衍规律来说，是近乎神话的颠覆，彻 底打破过去人对自然的敬畏，也充分显示出人的再造能力，人类在挑战自然造物 主的角色。于是，各种各样转基因食品、药品和实用基因工程技术相继呈现在我 们面前。与此同时转基因技术也带给人们关于这项技术的利弊的思考

2、。在基因工 程的产品中，引起关注最多的要数转基因食品。 一、 什么转基因食品 所谓转基因食品， 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某 种特定生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质） ，此过程叫 转基因，而以转基因生物为原料加工成产的食品就是转基因食品。根据转基因食 品来源的不同可分为植物性转基因食品， 转基因酵母疫苗， 转基因工程菌抗生素， 动物性转基因食品和微生物性转基因食品。 二、转基因食品的发展先赚 近年来， 世界上转基因生物研发工作进展非常迅速。 种植面积不断扩大， 2003 年全球转基因作物种植面积达到 6000 万公顷。资料显示，除了转基因粮食之外， 中

3、国仅转基因抗虫棉花的种植面积就达到了 300 万公顷， 使中国转基因作物的种 植面积位居世界第四，排在美国、阿根廷、加拿大之后 。2000 年全球转基因作 物种植面积估计达 4420 万公顷，比上年增加 11，即增加了 430 万公顷。1996 年-2000 年，全球转基因作物种植面积增加了 25 倍之多，由 1996 年的 170 万公 顷增加到 2000 年的 4420 万公顷。 这么快的增加速度反映了发达国家和发展中国 家掌握科技知识的农民对种植转基因作物有较高的接 受程度 。2000 年美国仍是种植转基因作物面积最大的国家，其转基因作物估计 净增加 160 万公顷，主要用于转基因大豆、

4、棉花和油菜籽的种植。由于转基因作 物产量高、价格低、耐贮运等特点，动物性转基因食品品质好、成本低、附加值 高等原因，使得转基因食品的市场份额不断连年上升，2005 年销售额达到 80 亿 美元。随着转基因作物商品化步伐的加快，大量的转基因农产品已经直接或间接 被制作成人类的消费品。目前，世界各地的食品超市中均有转基因食品的 三、转基因食品的利的方面 先说转基因食品在农业方面的好处。 目前转基因产品生产国是美国、 阿根廷、 加拿大和中国，这四周所种植的转基因作物占全球转基因作物种植总量的 99%。 我国种植转基因作物面积约 400 万公顷，绝大部分是转基因棉花，进口转基因作 物最多是转基因大豆。其中许多转基因作物都是抗虫、抗病害的，所以不用施农 药，既减少农药的残留，有助于人类的饮食健康，又免除了农药对环境的污染， 保护了环境。 ，转基因食品大多是高产、速长、抗盐碱和抗旱的，使得大量的不 良耕地得到充分利用，缓解人多地少的巨大压力问题，可以说转基因作物在这方 面做出了的很大贡献。据世界粮食计划署的最近报道，营养不良的人数增加了 2500 万，从 81500 万增加到了 84000 万。