毕业论文--浅析餐饮行业服务营销策略

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1、 1 毕业论文毕业论文 论文题目：浅析论文题目：浅析餐饮行业服务营销策略餐饮行业服务营销策略 学生姓名：学生姓名： 所在学院：所在学院： 专专 业：业： 学学 号：号： 指导教师：指导教师： 年年 月月 日日 2 本科毕业论文（设计）原创性及知识产权声明 本人郑重声明：所呈交的毕业论文（设计）是本人在导师的指导 下取得的成果。 对本论文 （设计） 的研究做出重要贡献的个人和集体， 均已在文中以明确方式标明。因本毕业论文（设计）引起的法律结果 完全由本人承担。 特此声明。 毕业论文（设计）作者签名： 作者专业： 作者学号： 年 月 日 3 摘要摘要 餐饮业服务营销，就是采取多种策略，整合店内各种

2、积极因素， 充分发挥团体优势，创造商机，经营顾客需求，使各类资源达到优化 配置，以期利润的最大化。 近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，服务营销在餐饮业中的作 用越来越重要， 相比过去较为简单餐饮模式， 餐饮业的营销与管理创 新便显得相当重要。伴随着中国加入 WTO，我国餐饮业才渐渐意识 到竞争危机，渐渐重视管理与营销。目前我国餐饮业服务营销与国际 餐饮企业相比依然有差距。 但是其中不乏探索餐饮业服务营销道路的 企业，本文就海底捞公司为例，分析其服务营销策略。 关键词：餐饮业 服务营销 餐饮业现状服务水平 4 Abstract The service marketing of the cater

3、ing industry is to use all kinds of strategies to allocate the positive resources to be more advantageous to create more opportunities to meet the demand of the customers and to maximize the cooperation of the resources and the profits. In recent years, the developing of our catering industry is mov

4、ing rapidly and service marketing is becoming more and more important comparing with the formal model, which is more significant to focus on the marketing and managing of the catering industry. With China joining in the WTO, catering industry, which there are a lot in our country, starts to realize

5、that there is a long way to go to catch up with the advanced model of the foreign catering industry. This paper will focus on the HaiDiLao, to analyse the service marketing strategy. Key words: Catering industry,Service marketing,The status of the recent service of catering industry. 5 目目 录录 一、绪论 6

6、（一）、研究背景. 6 （二）、研究意义. 7 二、案例资料分析 8 （一）、企业简介. 8 海底捞餐饮集团有限公司 . 8 （二）、海底捞的主要服务营销策略. 9 1、规范化营销 . 9 2、差异化营销 . 10 （三）、管理模式与所取成果 . 12 1管理模式 12 2、所取得的成果 . 13 三、海底捞服务策略与管理模式分析 15 （一）、服务营销策略分析. 15 （二）管理模式分析 . 16 1、人性化管理分析 16 、标准化硬件管理分析 . 17 （三）与当今其它餐饮业现状对比 18 1、人力资源 18 2、创新性 19 3、经营管理体制 . 20 四、总结 20 附录附录. 错误错误!未定义书签。未定义书签。 文献综述文献