酒店管理专业实习报告
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1、在 xx 国际大酒店的毕业实习生活,自己学到了很多东西,也品尝到了许多的辛酸 与快乐.但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”.不 管是喜是忧,也不管是经验还是教训,任何一点认识、一个心得、一种感受都是收 获.经过一年的实际运用,使自己对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受 益匪浅.我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验 到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多宝贵的经验财 富;了解到自身的不足,总结了经验和教训.在以后学习生活中我将明确自己努力 的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础. 一前言 (
2、一)实习单位介绍 1、实习单位: *国际大酒店 厦门*国际大酒店位于厦门莲前大道,与富山莲坂商区 、国际会展中心相 联 ,相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩,总面积近五万平方米,其中近 3000 平 方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒 店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格,严格按照国际 五星级标准兴建;酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合 理、 风格华丽时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店. *企业创立于 1997 年,十年的发展历程,铸就了*品牌,*人以“创新务实, 开拓进取”的企业精神,以“
3、先做强,再做大”的发展理念,经历十年的风雨兼程,缔 造了福建餐饮一个又一个奇迹,目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、 一家准四星级宾馆,总营业面积五万多平方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工 近三千人,是福厦市民心目中最理想的用餐场所.企业于 03 年进军酒店业,成功 地从纯餐饮业转向多元化、 集团化经营; 十年的努力,*荣获“国际餐饮名店”、 “全 国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项 国际、国内殊荣.今天,*国际大酒店,一颗璀璨的国际酒店新星正在升起! 2、实习部门:餐饮部 餐饮部包括:中餐部和西餐部.西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧
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