中西方国家饮食文化差异开题报告

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1、 毕业设计（论文）毕业设计（论文） 开 题 报 告开 题 报 告 题目：题目：A Comparative Study of Chinese and Western Food Culture 文 法 系系 专 业专 业 学 号： 学生姓名： 指导教师： 2011 年 1 月 课题来源课题来源 自拟。 科学依据科学依据（包括课题的科学意义；国内外研究概况、水平和发展趋势；应 用前景等） 科学意义： 分析中西方国家饮食文化差异， 揭示导致饮食文化差异的原因， 从而有助于中西方饮食文化的交流，减少跨文化交际中出现误解，尴尬的 情况。 国内外研究概况、水平和发展趋势：目前，国内外关于关于中西方饮食文 化

2、差异的研究还是比较多的，大致上是从历史文化背景、饮食观念，饮食 内容，饮食习惯，餐桌礼仪等方面着手研究的。近年来，对中西方饮食文 化差异的研究到了一个更高的水平，在研究差异的同时也注重中西方饮食 文化的结合，关注饮食文化中各自所存在精华，从而促进中西方饮食文化 的交流。 应用前景：对中西方饮食文化差异的研究，能够促进中西方饮食文化的交 流与融合，例如，在我国饮食文化中对色、香、味、美感是相当讲究的， 而在西方国家，更注重营养的搭配，通过研究，我们可以更好的将色香味 与营养搭配相结合，从而使饮食文化向更高境界发展。 研究内容研究内容 本文立足于中西方饮食文化的差异，首先从文化与饮食文化的关系入

3、手，研究不同文化背景下的饮食观念的差异。 其次本文会对不同的饮食内容、饮食习惯作进一步的分析，揭示不同 的饮食文化。 再次，从餐桌礼仪、餐桌用具等角度分析，从而建立建立对中西方饮 食文化差异的具体概念。 最后，结论部分对先前的比较分析做总结，指出多种饮食文化的共存 与和谐发展需各国之间的相互尊重，对特殊饮食文化的了解是跨文化交流 中的伟大进步。 拟采取的研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析拟采取的研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析 研究方法：查阅资料和文献，网上问卷调查，数据统计等。 技术路线：去图书馆，在网上查阅资料、参考文献，通过网络进行调查。 实验方案：通过查阅资料和文献分析总

4、结出关键点，从而提出若干相关问 题通过网络进行调查。 可行性分析：随着学习环境的不断改善和电脑软件以及网络的发展，我们 完全可以很方便快捷的查阅资料，并完成网上问卷调查。因此，本方案可 以实行。 研究计划及预期成果研究计划及预期成果 通过对参考资料和文献以及网上资料的研究分析，列出论文的结构，理 清思路，按论文结构和进度表进行写作。 2010.12.052011.01.14 完成论文开题报告 2011.01.152011.03.11 完成论文初稿，并交导师审批 2011.03.122011.04.15 修改论文，完成论文第二稿 2011.04.162011.05.13 修改论文，递交第三稿 2

5、011.05.282011.05.29 参加答辩 预期成果以论文形式呈交。 特色或创新之处特色或创新之处 本选题从多方面多角度对中西方饮食文化差异进行分析，从而从整体上进 行分析与总结，尽可能全面的概括了中西方饮食文化中存在的差异，使大 家可以对此有一宏观概念，进而可以在日常生活中很好的把握。 已具备的条件和尚需解决的问题已具备的条件和尚需解决的问题 已具备的条件：已查阅到较多的相关资料。 尚需解决的问题：对资料进行研究分析，列出问卷调查题目，并将此实施 起来。 指导教师意见指导教师意见 指导教师签名： 2011 年 1 月 14 日 教研室（学科组、研究所）意见教研室（学科组、研究所）意见 教研室主任签名： 2011 年 1 月 15 日 系意见系意见 主管领导签名： 2011 年 1 月 16 日