某食品厂实习报告

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1、20122012 年实习报告年实习报告 一、一、实习说明实习说明 （1 1）实习时间：）实习时间：2012 年 2 月 5 日至 2012 年 5 月 5 日 （2 2）实习地点：）实习地点：*某某食品厂 （3 3）实习性质：）实习性质：毕业实习 二、二、实习单位实习单位简介简介 成都市某某食品厂成立于 2000 年，位于成都市新都区产业园，是一家 专业从事食品制造和销售的企业。是成都市最重要的食品制造厂之一，产品 销售盈利较好，食品厂成立至今，现有员工 100 余人，正在成长壮大；在日 趋激烈的市场竞争中，该厂坚持“顾客至上”的经营理念。围绕科研创新能 力和市场销售能力，经过多年的不懈努力，

2、该厂现已跻身于省内食品主要供 应商的前列；我们坚持为客户“提供最优质产品，提供最优质服务”的经营 宗旨，以较强的制造能力和销售能力服务于每名客户，与省内众多知名食品 厂形成了牢固的战略同盟。 三、实习环境 实习期间，我在实习工厂的中层干部管理（主管） ，某某食品厂共有三 个车间，我具体负责监督和管理车间所有人员履职尽责，并积极协助食品厂 主要负责人做好食品生产制造的检查与登记。该食品厂有厂长 1 名，经理 1 名，主管 1 名。车间的各个生产小组有组长 1 名，技术员 5 名。每个生产小 组有生产员工 30 多名左右。 四、实习过程 （1 1）了解过程）了解过程 起初，刚进入某某食品厂的时候，

3、厂里的一切对我来说都是陌生的。厂 里的工作环境也不怎么好，呈现在眼前的一幕幕让人的心中不免有些茫然， 即将在这较艰苦的环境中工作 3 个月。第一天进入厂里开始工作时，所在金 友邦食品厂的经理分配给我的任务是：监督和管理车间所有人员履职尽责， 并积极协助食品厂主要负责人做好食品生产制造的检查与登记。 毕业实习的第一天，我就在这初次的工作岗位上实习中层干部管理，对 工作各方面情况的了解都是甚少陌生的，对厂里的各项规章制度，安全生产 操作规程及工作中的相关注意事项等都不是很了解， 于是我便阅读实习单位 下发的员工手册和管理规定， 并按照经理和技术人员教我的方法， 逐个车间、 逐人、逐项的进行检查，并

4、对员工所使用的操作工具进行学习，在工作的同 时慢慢熟悉车间的工作环境。通过自身学习和员工同事的帮助，我对车间的 情况及开机生产产品、加工产品等有了一定的了解，初步掌握了一名中层干 部管理的基本职责和一些简单的工作实践。 （2 2）摸索过程）摸索过程 对厂里的环境有所了解熟悉后，开始有些紧张的心开始慢慢平静下来， 工作期间每天按时到厂上班， 上班工作之前先到指定地点等待各车间小组组 长集合员工开会强调工作中的有关事项， 同时在厂长的指导下安排分配工作 任务。工作中必须亲力亲为，检查好车间各员工工作的每一个细节，一定确 保工作环境的绝对安全和秩序的正规， 如发现工作中有异常或操作工具出现 故障，要

5、及时告知厂里负责人和技术员，让他们帮助解决出现的问题，技术 员通过对机器的调节让生产出的产品恢复正常，符合检验的要求。 在工作期间有些部位管理难度比较大。 刚开始担任中层干部管理还是棘 手的， 员工生产效率不高， 加工出来的产品质量也不怎么好。 让人特别苦恼， 因为食品的生产与加工，影响着每个人的健康。于是我便上级领导取经、学 方法，也向车间里的员工交流，走进了员工们的工作和生活圈，形成了比较 和谐的氛围， 工作中彼此支持， 彼此尊重， 对推动食品加工有着积极的作用， 达到了检验的标准。 （3 3）实际操作）实际操作 经过一段时间的学习，我对车间产品的生产、加工包装的整个流程已有 了一个较为全

6、面的了解与熟悉。对有些常加工的产品也比较熟悉了，对不良 产品的识别力也有所提高， 生产、 加工产品的效率也在不断提高。 上班期间， 合理安排分配工作。当出现一些小的问题和困难时，先自己尝试着去解决， 而当问题较大自己独自难以解决时，则向厂里负责人、技术员反映情况，请 求他们帮助解决。我也学着运用他们的方法与技巧去处理些简单的问题，慢 慢提高自己解决处理问题的能力。 在解决处理问题的过程中也不断摸索出解 决问题的方法途径。这样从而让我在工作时的自信心不断增强，对工作的积 极性也有所提高。 五、实习期总结和收获 实习期间，我对实习工厂的管理、生产、加工包装产品的整个操作流程 有了一个比较完整的了解和熟悉。 虽然实习的工作与所学专业没有很大的关 系，但实习中，我拓宽了自己的知识面，学习了很多学校以外的知识，甚至 在学校难以学到的东西。 在实习的那段时间，让我体会到从工作中再拾起书本的困难性。每天较 早就要上班工作，晚上较晚才下班回家，深感疲惫，很难有精力能再静下心 来看书。这更让人珍惜在学校的时光。 此次毕业实习， 我学会了运用所学知识解决处理简单问题的方法与技巧，