毕业论文---如何提高饭店的服务质量

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1、 专科生毕业论文专科生毕业论文 浅论如何提高饭店的服务质量 1 目 录 一、削价竞争的概念及产生因素一、削价竞争的概念及产生因素 2 2 （一） 、削价竞争的含义. 2 （二） 、销价竞争的产生因素. 2 二、旅行社业削价竟争的原因二、旅行社业削价竟争的原因 3 3 （一） 、旅行社供大于求。. 3 （二） 、旅行社产品质季节性与不可储存性。. 3 （三） 、旅行社产品的重复雷同。. 4 （四） 、旅行社管理人员的素质和水平偏低。. 4 （五） 、规模初具，秩序混乱。. 4 三、三、优化的管理结构、注重企业文化建设、提高员工和管理者的素质优化的管理结构、注重企业文化建设、提高员工和管理者的素质

2、4 （一） 、优化管理结构，创建智能化客房服务模式.3 （二）坚持以人为本，注重企业文化建设4 （三）加强培训，提高员工和管理者的素质3 四、非价格竟争是现代旅行社营销竟争的发展趋势四、非价格竟争是现代旅行社营销竟争的发展趋势 4 4 （一） 、非价格竞争的定义. 5 （二） 、旅行社非价竟争策略. 5 1产品并异化策略 5 2服务个性化策略 6 3网络营销策略 6 4品牌营销策略 7 5关系营销策略 7 2 浅论 2009 年后旅行社行业的发展趋势 一、削价竞争的概念及产生因素一、削价竞争的概念及产生因素 （一）（一） 、削价竞争的含义、削价竞争的含义 所谓削价竞争是指企业为了改善产品的交易

3、条件和增加产品的销量， 而单纯 以降价让利为手段的竞争。 ( (二二) )、销价竞争的产生因素、销价竞争的产生因素 我国旅行社业作为一个新兴行业，经过改革开放以来的发展，从无到有，从 小到大，已初具产业规模。1978 年以前我国只有两家以政治接待为主的旅行社 中国国际旅行社和中国旅行社。 不足以构成一个行业， 也不具备经济的性质。 1980 年中国青年旅行社成立，开始了我国旅行社行业的垄断经营局面。1984 年 国家旅游局将旅游外联权下放，1988 年我国旅行社猛增至 1573 家，彻底打破了 行业垄断的局面。从那时起旅行社业诱人的发展前景正在为越来越多的人认识 到。由于旅行社的行业进入壁垒低

4、，更重要的是 1996 年出台的旅行社管理条 例以前，旅行社的数量不到 5000 家，还不是特别多，市场处于供不应求的状 态， 竞争还不太激烈， 旅游法律法规不够完善， 因此， 旅行社的利润率还比较高， 成为人们所共知的 “厚利 “行业。 受其高额利润的诱惑， 全国各地掀起了一股 “全 民办旅行社”热潮，旅行社成为各行投资的热点。近些年来，随着旅行社的数量 不断增加，旅游市场竞争日益激烈，为了争夺市场份额都把降价作为争夺客源的 主要手段甚至是唯一手段。一些旅行社以低价格吸引旅游者和打击竞争对手，其 竞争对手则以更低的价格为手段进行报复， 以致使旅游市场上的旅行社产品价格 越来越低，各家旅行社竟相削价，走进了削价竞争的误区，造成旅行社行业处于 无序竞争的恶性循环之中。无论国内旅游还是国际旅游，削价竞争的现象非常普 遍，甚至出现了“零团费” 、 “负团费” 。2002 年冬季，上海旅游市场突然刮起了 强劲的“海南双飞”降价风，自 12 月中旬以后其价格连破 1