毕业论文---饮料生产工艺设计与研究

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1、 枸杞五味子饮料生产工艺设计与研究 Wolfberry Schisandra beverage production process design and research 目录 摘要I Abstract 关键字 Keywords 1.枸杞子、五味子的基本特性1 1.1 枸杞子的基本特性1 1.1.1 来源1 1.1.2 药理成分1 1.1.3 性味归经1 1.1.4 功效2 1.2 五味子的基本特性4 1.2.1 来源4 1.2.2 药理成分4 1.2.3 性味归经4 1.2.4 功效4 2.枸杞五味子饮料的工艺流程6 2.1 原料6 2.2 用量6 2.3 工艺流程6 2.3.1 醋炙五味

2、子6 2.3.2 剪碎枸杞子6 2.3.3 蒸煮6 2.3.4 冷却7 2.3.5 装瓶7 2.4 工艺流程图另附 2.5 功效7 2.6 宜忌7 3.市场预测及前景展望8 4.枸杞五味子饮料还存在的障碍9 4.1 投入消费的障碍9 4.2 投入生产遇到的障碍10 致谢信11 摘要摘要 本文主要通过对枸杞子和五味子的来源、药理成分、性味归经、和 功能的研究，肯定了枸杞五味子饮料的保健功能。然后设计了枸杞五味 子饮料基本的工艺流程，并画了简单的工艺流程图。但是由于缺乏必要 的实践经验，有对这种饮料的推广存在的障碍做了分析并对它的发展做 了美好的展望。 关键关键词词：枸杞子，五味子，饮料，保健 abstractabstract In this paper, through the medlar and a source of Schisandra, pharmaceutical ingredients, character, taste, economic, and functional studies confirm the health care function of Lycium Schisandra drink