基于物联网的食品安全追溯系统的设计与应用毕业设计

基于物联网的红枣安全追溯系统的 设计和应用 学生姓名 学 号 所属学院 专 业 班 级 指导教师 日 期 塔里木大学机械电气化工程学院制 13 届毕业设计 前 言 随着近年来，诸多的食品安全事件的频繁发生，严重威胁消费者的身体健康，引起了世界性的广泛关注，也影响了食品行业的健康、持续、稳定的发展。如何保证食品供应链的安全，已成为一个迫切需要解决的全球性课题。传统的对食品品质检验方法存在管理滞后、效率低下和较高的出错率等问题。利用 RFID 技术建立安全食品供应链体系可以有效解决以上问题。 RFID系统可提供食品供应链中食品与来源之间的可靠联系，确保到达超市货架及厨房 的食品的来源是清晰的，并可追踪到生产企业甚至是动物、植物个体及具体的加工操作人员。“民以食为天，食以安为先。” RFID 技术在安全食品供应链的应用，对企业来说，有助于食品企业加强食品安全方面的管理，稳定和扩大消费群，提升市场竞争力；从食品供应链角度看，为消费者营造了放心消费的环境，树立了良好的形象，切实提高了整条供应链的服务水平。虽然 RFID 在应用中还有一些问题需要解决，但是其应用前景是十分广阔的。