1、 中文 5177 字， 5000 单词， 24700 英文字符 出处： Bingham S A, Day N E, Luben R, et al. Dietary fibre in food and protection against colorectal cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC): an observational studyJ. The Lancet, 2003, 361(9368): 1496-1501. 本科毕业设计（论文） 外文参考文献译文及原文
2、 学 院 轻工化工学院 专 业 食品科学与工程 目 录 1.0 译文 1 1.1 背景 1 1.2 方法 1 1.3 结果 1 1.4 介绍 1 1.5 具体方法 2 1.5.1 参与者 2 1.5.2 程序 2 1.5.3 统计分析 3 1.6 经费来源 4 1.7 结果 4 1.8 讨论 5 1.9 译文原文 8 1 欧洲未来在癌症和营养方面 (EPIC)的调查中， 对 食品中的膳食纤维防抗结肠直肠癌 的 一项观察性研究总结 1.1 背景 膳食纤维被认为可以预防结肠直肠癌 ,但这一观点已被最 近的前景和干预研究表明没有保护作用。 1.2 方法 我们的研究 ： 是 在膳食纤维摄入和结肠直肠癌
3、发病率之间 ， 对 25-70 岁 的519978 个 来参加 癌症和营养 (EPIC)试验 的参加者 进行了研究 ,这些人都是 从欧洲10 个国招募 来 的 。参与者在 1992-1998 年参与完成饮食问卷 ,对纤维摄入的癌症发病率 进行 相对风险的评估 ,将 这些人 分成五等份由特定性别 的 一群人组成 ,用 相关的风险与纤维摄入的比例 描绘出的线性模型 来 表示为一个连续变量的值。 1.3 结果 随访由 1939011 人工作年组成的，为 1065 例 结肠直肠癌的 报道 对 其 结果进行 了 分析。 其表明了 在食品中膳食纤维对大型肠癌的发病率呈负相关。 1.4 介绍 无论膳食纤维 (非淀粉多糖 )降低了患结肠癌风险 这点 是否存在争论。 但是 从大型前瞻性的研究报告看，在美国、芬兰、瑞典 ， 膳食 纤维被认为没有保护作用。此外 ,大量介入试验显示结果 :补充剂的麦麸、可溶性纤维、或蔬菜并没有降低结直肠息肉 癌 的复发性。结直肠癌死亡率 跟 那些 有没 在吃素的素食者 并没有什么区别 。 这些没有效果的发现 对 已经一致 认为是 实相的建议构成了挑战 ,从大量的生物实际试验和实验研究成果 ,人口摄入膳食纤维 ,以减少患肠癌 的风险。
