2008年--外文翻译--加热温度和脂肪含量对凝固型酸奶质构的影响
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2008年--外文翻译--加热温度和脂肪含量对凝固型酸奶质构的影响
6380 汉字， 4220 单词， 21920 英文字符 出处： Xu Z M, Emmanouelidou D G, Raphaelides S N, et al. Effects of heating temperature and fat content on the structure development of set yogurtJ. Journal of Food Engineering, 2008, 85(4): 590-597. 本科毕业设计 （论文） 外文参考文献译文及原文 学 院 轻工化工学院 专 业 食品科学与工程 2010 年 6 月 目录 摘要 . 1 1、导论 . 1 2、材料与方法 . 2 2.1 简单准备 . 2 2.2 仪器 . 3 3、结果 . 3 4、讨论 . 6 5、 结论 . 7 致谢 . 7 Abs tract . 8 1. Introduction . 8 2. Mate rials and me thods . 9 2.1. Sample preparation . 10 2.2. Instrumentation. 10 3. Res ults .11 4. D is cussion. 20 5. Conclus ions . 21 Ack nowle dge me nt. 21 Refe rences .
