1、 毕业论文（设计） 论文（设计）题目： 婚宴菜单设计 学生姓名： 专业班级： 学生学号： 学 院： 旅游学院 指导教师： 2011 年 3 月 1 5 日 目 录 一、摘要 3 二、关键字 3 三、婚宴菜单设计概况 4 四、婚宴菜单设计亮点分析 4 五、婚宴菜单设计方案 5 （一） 、婚宴菜单设计的说明 5 （二） 、婚宴菜单设计的具体方案 5 （三） 、婚宴菜单设计图展示 10 四、附：山盟海誓婚宴提供以下服务 11 七、参考文献 12 八、辞谢 13 婚宴菜单设计 山盟海誓宴 【摘要】针对现代人们对婚礼的重视，婚宴的设计也越来越完美，菜单的设计要 讲究一定的原则和禁忌，菜名美化的艺术性，菜
2、品配制的合理性，以及如何从婚 宴菜单设计的细节上赢得宾客的满意，打造成功完美的婚宴。我以山盟海誓婚宴 为例，它包括凉菜、热菜、小吃、汤、水果拼盘和酒水等几道程序，分别从宴会 菜品的成本、营养成分、特色和寓意等几个方面的分析来说明为什么选择这些菜 品。 通过这些方面来突出山盟海誓婚宴菜单的特色， 从而说明人们对婚宴的重视。 【关键字】婚宴菜单设计 山盟海誓宴 菜单内容 菜品分析 一、婚宴菜单设计概况 我们都知道，从古至今，婚礼就是人们生活众多礼仪中的一个重要仪式，它 备受人们的瞩目，同时也伴随着人们的祝福。美丽的婚纱，浪漫的音乐，美味的 婚宴佳肴是至关重要的，它是为了庆祝结婚而举办的宴会，在中国，婚宴通常称 作喜酒。早在民间就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法，介于婚宴如此的重 要，我们就要有针对性设计完美的婚宴，为婚礼增添色彩。 如何为客人设计有特色的婚宴菜谱，菜单的设计有哪些原则和禁忌，针对不 同民族和习俗的客人，又有哪
