1、 毕业设计任务书毕业设计任务书 设计（论文）题目： 年产 6000 吨茶饮料食品工厂工艺设计 1毕业设计（论文）的主要内容及基本要求 主要内容:在工艺和设备论证的基础上,对设备和工艺合理选择,进行车间布置和全 厂总平面的布置,对车间和全厂建筑提出工艺要求。 基本要求:结合实际生产,选择较合理的工艺和较先进的设备,车间和全厂布置符合 GMP、SSOP 和 HACCP 等体系相关要求。 图纸要求:工艺流程图 1 张、主要车间平面布置图 1 张、主要车间剖面图 1 张、全厂 总平面图 1 张。 2指定查阅的主要参考文献及说明 食品工厂设计 、食品工厂机械与设备 、 机械制图 、 食品常用数据手册.
2、3进度安排 设计（论文）各阶段名称 起 止 日 期 1 确定题目 2011.3.25-3.28 2 进行文献查阅和实践材料收集，完成开题报 告、任务书 2011.4.12-4.16 3 到一茶饮料工厂实地考察 2011.4.16-5.1 4 撰写设计书，绘出相关 CAD 图四张 2011.5.1-6.5. 5 指导老师审阅 2011.6.5-6.10 6 完成答辩准备及答辩 2011.6.10-6.15 注：本表在学生接受任务时下达 I 摘 要 本设计年产 6000 吨茶饮料工厂设计，根据产品、产量和工艺的要求，通过查阅大 量的相关资料和工厂的考察实习，逐步完成本设计工作。主要包括以下方面：
3、阐明茶饮料独特的加工工艺并论证， 制定出产品方案， 选用国内最先进的生产设备， 打造技术一流的生产线。 对生产车间及辅助部门进行布置， 并确定厂址选择和全厂布局。 编制企业组织结构，规范茶饮料工厂卫生，同时引入 HACCP 质量控制体系，做出危害分 析并确定 6 个关键控制点。进行物料衡算及水、电、汽估算。利用 Auto CAD 软件绘制 四张茶饮料工厂相关图纸。 关键词：茶饮料，工厂设计，加工工艺，车间布置，关键控制点 II ABSTRACT This Tea Drinks Factory with 6,000 tons output is made through massive rela
4、ted documents and factory internship and inspection this under the requirements of products, output, and process, contributing to the completion of this design. The design can be devided into these parts: The specific process is illustrated and demonstrated, set for tea drinks manufacture. Products schemes are worked out. Advanced manufacturing equipment are chosen, top manufacturing process are created. Workshops and subsidiaries are distribute
