1、 商商 品品 学学 课课 程程 设设 计计 小组成员：小组成员： 1 目目 录录 （通过网络， 图书馆， 查阅什么是质量体系认证、 环境管理体系认证、 食品卫生安全管理体系认证。 ） 一、认证一、认证 1.1 什么是认证.2 1.2 认证制度的由来.2 1.3 认证制度的含义.3 二二、质量体系认证、质量体系认证 2.1 质量体系认证的含义3 2.2 质量体系认证的两个阶段.3 2.3 质量体系认证的具体程序简介.4 2.4 质量体系认证的特点4 2.5 取得质量体系认证的条件.5 2.6 质量体系认证 - 内审员5 2.7 质量体系认证的意义6 三三、环境管理体系认证、环境管理体系认证 3.
2、1 食品质量与安全的概念.6 3.2 食品安全与质量的必要性.7 3.3 国家食品安全管理体系的构成.8 3.4 食品安全管理的原则和原理.9 3.5 食品卫生安全管理体系认证的作用10 3.6 强化国家食品安全管理体系10 四四、食品卫生安全管理体系认证、食品卫生安全管理体系认证 4.1 环境管理体系认证的概念11 4.2 环境管理体系原则和要素原则11 4.3 环境管理体系认证时所需要的条件12 4.4 环境管理体系审核方法12 4.5环境管理体系咨询指导原则.13 2 1、认证、认证 1.1 什么是认证什么是认证 “认证”一词的英文原意是一种出具证明文件的行动。ISO/IEC 指南 2：1986 中对 “认证”的定义是：“由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定 标准或规范性文件的活动。” 举例来说，对第一方（供方或卖方）提供的产品或服务，第二方（需方或买方）无 法判定其品质是否
