1、 基础工业工程课程设计基础工业工程课程设计 关于关于 xxxx 超市改进的研究超市改进的研究 专业： 组长： 组员： 日期 基础工业工程课程设计 1 摘 要 经常有同学反映说我校的 xx 超市尽管物美价廉但服务效率低下并且服务质 量不好，在超市购物过程中经常发生拥挤的现象，在收银过程中更是频繁长时间 的等待。如是这些给同学们的购物活动带来了不便，甚至发生有些同学情愿多走 些路去其他超市购物的行为。本文利用工业工程（IE）有关基本理论以及应用领 域的综合分析，对我校 xx 超市所存在的有关问题和不足，涉及收银过程中动作 冗杂繁复、收银方式陈旧过时浪费时间占用资源，地上箱子摆放凌乱导致顾客行 动不
2、便也不利于查找所需物品从而减少了客流的速度， 各种饮料摆放极不合理没 有形成一个系统和整体不便顾客进行查找， 生活用品的摆放布局也存在相似的问 题等进行重点研究分析，通过工业工程中某些理论和技术的综合应用，比如：动 作经济原则，MOD 法测值，ECRS 原则，5W2H 原则。运用不同的方法对现存的以 上问题加以分析和改进，并对改进后的方案进行实际的评估，以期达到提高超市 服务质量和工作效率并在同学们的心目中树立良好的形象提供更加可靠的品质 保障，从而提升顾客满意度，增加盈利。 基础工业工程课程设计 2 目录目录 第一章第一章 绪论绪论 . 3 1.1 提出问题提出问题 . 3 1.2 研究意义
3、研究意义 . 3 1.3 技术路线技术路线 . 4 第二章第二章 超市现状超市现状 . 5 2.1 商品布局商品布局 . 5 2.2 收收银银 . 6 第三章第三章 分析及改进方案分析及改进方案 7 3.1 商品布局改进商品布局改进 7 3.1.1 随地可见的箱子随地可见的箱子 7 3.1.2 饮料摆放问题饮料摆放问题 . 9 3.1.3 日常用品摆放问题日常用品摆放问题 . 11 3.2 收银改进收银改进 14 第四章第四章 结束语结束语 17 基础工业工程课程设计 3 第一章第一章 绪论绪论 1.1 提出问题提出问题 xx 超市是我校一家主要的大型超市，但经常有同学反映说我校的 xx 超市
4、 尽管物美价廉，但服务效率低下并且服务质量不好，在超市购物过程中经常发生 拥挤的现象，在收银过程中更是频繁长时间的等待。如果这些给同学们的购物活 动带来的不便长时间不能解决，不仅影响超市的口碑，甚至发生有些同学情愿多 走些路去其他超市购物的行为，因此，通过自身亲自购买商品和实地观察发现了 如下问题： 1. 商品凌乱摆放，同样的商品在几处都有，而有时想找某物品时又在同类商品 摆放处找不到。经常发生顾客围绕货架不断寻找的现象，不仅造成了空间的 拥挤，更是浪费了顾客的宝贵时间，对顾客造成心理上的反感，这不利于超 市本身对顾客的吸引力。 2. 地上摆放有大量纸箱，用以盛装商品。既有相关货架上的食品箱，也有大量 堆砌的饮料箱子。虽然它们是备货，以便供不应求时及时补充，但是由于在 地面上存放过多，已经严重影响了顾客购物，尤其是人多的时候，顾客行走 困难，相互拥挤，既浪费时间，又影响顾客的购买兴致 3. 商品架上缺乏标签，习惯于将价格写于商品本身上。在有些商品上写有的价 格也许没有关系，但在一些日常用品上的价格擦又擦不掉，影响美观，更影 响了使用者的心情，从而降低顾客购买欲望。 4. 收银过程中动
