1、酒店实习报告酒店实习报告 大学实习是学生在大学学习一半课程后最重要的实践环节。为了更好巩固提高学生在 学校所学的相关知识，培养学生的基本工作技能，我们在大三下学期进行了为期三个礼拜 的实习。我们从实际生产中获得知识和技能，培养劳动观念和务实作风，最重要的是通过 实习锻炼自己的能力，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中 所学的知识，提高处理实际问题的能力，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我 们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社 会，处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。 * 作为一名刚刚走出校园的实习生，我深知自己要学习的东西
2、有很多很多，面对即将踏 入的工作岗位，又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾的心理的促使下，我满怀着信息和 期待去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都新鲜，毕竟离开学校步入社会是第一次每个 人多挺激动的，多有一股儿使不完的劲，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己 的理论知识和自己的想法付诸实践中，那时负责人对我说：“在客房做服务员是体力活， 为何不选择餐饮呢？”我是这样回答的：“餐饮服务员我曾在暑假时有尝试过，我想尝试没 做过的事，是因为好奇，也是因为感兴趣。”但是理想和现实毕竟是有差别的，当我们正 式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想像中的那样简单，渐渐的我们的激情熄 灭了。 我在酒
3、店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的，而培训的主要内容就是怎样铺一 张床。教我们铺床的就是我们的主管，铺床时每一步都有要求，而整个铺床的过程包括： 甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必须在3 分钟内完成。首先是甩单就很困难， 一般要求是一次完成，并且保证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角， 即把床单整齐的包进上下两个床垫之中，这里要的是不能让床单和床垫之间有空隙，否则 床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子 和被套的角相对应，然后用力甩几下就行，其他可以细节整理，应该主要的是被子的中线 要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线
4、合一”。做完了这些，最后一步是把 枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套的开口的方向朝向窗户，在酒店 行业中，这是很有根据的，曾经就看过一个案例说，一个女客人误把项链放进枕套里了， 这就是因为枕套开口的方向不符合规定。培训该记得都记得很清楚了，该怎么铺床也学会 了，主管就让我们独自干活了，可是当我正式去客房部工作时才发现客房部服务员的工作 还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房，清理客房也是有一定规范 可寻的。实习期间了解到，服务员进房间首先要敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后 收拾垃圾，倒掉，接下来就是开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套 等，按照铺床程序一一换上，这一切结束后，开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦 木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈 环形，整个过程中还要把各种家具器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日用品，很 细节的事情，如电话应该摆放在床头柜之间，放在便条纸上的笔头如何朝向，擦镜子时应 注意斜着看几眼，来检查镜子是否干净等等。房间里都打扫完之后，最难的就是收拾卫生 间
