1、 暑期社会实践心得 大家都知道暑期社会实践是一个很重要，很有意义，很有锻炼价值的事情。也因此我的社 会实践也得到了很多经验，很多的心得，今天就和大家说说我的暑期实践心得。 经历了将近二周的社会实践,我感慨颇多,我们见到了社会的真实一面， 实践生活中每一 天遇到的情况还在我脑海里回旋， 它给我们带来了意想不到的效果， 社会实践活动给生活在 都市象牙塔中的大学生们提供了广泛接触社会、了解社会的机会。 “千里之行，始于足下”，这短暂而又充实的实习，我认为对我走向社会起到了一个桥梁的 作用，过渡的作用，是人生的一段重要的经历，也是一个重要步骤，对将来走上工作岗位也 有着很大帮助。 向他人虚心求教， 与
2、人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活 中认真的贯彻， 好的习惯也要在实际生活中不断培养。 这一段时间所学到的经验和知识是我 一生中的一笔宝贵财富。这次实习也让我深刻了解到，和团体保持良好的关系是很重要的。 做事首先要学做人， 要明白做人的道理， 如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问 题。 对于自己这样一个即将步入社会的人来说， 需要学习的东西很多， 他们就是最好的老师， 正所谓“三人行，必有我师”，我们可以向他们学习很多知识、道理。实践是学生接触社会， 了解社会，服务社会，运用所学知识实践自我的最好途径。亲身实践，而不是闭门造车。实 现了从理论到实践再到理论的飞跃。增强了认
3、识问题，分析问题，解决问题的能力。为认识 社会，了解社会，步入社会打下了良好的基础。同时还需我们在以后的学习中用知识武装自 己，用书本充实自己，为以后服务社会打下更坚固的基础！ 在这 10 天的时间里，我也确实得到了很多学校得不到的东西，这个对我以后的社会生活 偶会是很有帮助的。 鉴于自己现在的现状， 我也只能找些力所能及的工作来实践， 所以我最后决定到饭店去打 工以及去文印室打工的形式。 于是我来到了自己的亲戚家的酒店打工第二天， 我便开始了我的暑期社会实践生活。 刚开 始的时候心理极不平衡。 心想来从小到大读了这么多的书， 家里花了那么多的钱把我培养长 大成人， 可现在只能端端盘子， 瑞怎
4、么着在学校里也是个学生会干部， 多少也有点社会能力， 心理学徒有点失落再加上传菜部领班是个小学文化的， 还对我指手画脚， 确实心理上很不舒 服。 但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我不想赐开始就干不下去了，不行，我一 定要坚持下去。 要在自己的式作的环境中让自己的工作做行很轻松， 首先行把自己同领导和 同事之间的关系搞好。因此我只好暂时避其锋芒。尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工 作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在 厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的机会。 厨房是厨师的战场，由其是是生意非常的时 候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具
5、以及厨房的任何摆设和物品（包括调味 品和原材料）都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩 子也叫切配，专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做 好装盘， 菜品的装饰。 蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜， 灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的烹制， 点心间的师傅专门负责面食点心的制作， 凉菜间在另一间房里， 负责冷菜的制作以及水果的 制作，我们传菜间的工人很简单，只要反台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦干净，需要 配上味碟的将味碟配上， 有汤的菜配上汤勺， 并且注意菜品的出品顺序和出品的速度快慢并 且要保持好住处的有效， 随时传递好前台以及威望之间的住处
6、所以每天工作和学习， 在传菜 部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充实。 休息的时候，我也主动找我们的领导和同事 虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说： “我知道你是大学生大常有志向，想做大 事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事 的本领不断地积累而成的，不积小流无以成江海；不积跬步无以致辞千里。 ”他为我指出了 工作中的很多错误和缺点， 我也一直很虚心地请都领班还对我说， 我看一个人怎么样并不是 看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否勤快踏实，然后他也跟我说： “你看到那掌 勺的师傅和做基层工作的徒弟吗？你能看行出他们有什么区别吗和联系吗？“我说： ”看不 出“。 “那我来告拆你,领班说” ，做切配的做打盒的徒弟经过长期的踏实的努力就能成为灶 上的师傅就能掌勺就能独当一面，这就是他们之间的联系和区别“。领班还对我说： ”你跟 我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实， 不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到 老了再吃苦吗？”确实
