1、暑期社会暑期社会实践调查报告实践调查报告 重返暑假重返暑假工作工作场地场地 寒假又已接近尾声， 又一个学期的生活也就此结 束，然而很明显，对我来说，这个学期的句号并不完 整，寒假的工作也很累。 这个寒假的工作与暑假差不多， 所以我就对暑假 的社会实践调查报告做相应的修改。 现在就对我这个 寒假打工的情况作以下相关总结。 一、实践背景： 1、由于自己实践经验的次数不是很多，而且在学校学习的时间也很有限， 所以学习压力和毕业后的就业竞争压力都很大，特别就业，对于在校学习缺少 实践经验的我们更像一道很难跨越的门槛。再加上中国烹饪的博大精深，以及 社会的不断变迁与无穷的物业要求的加强，更是进一步加重了
2、我们自身的精神 压力于是，对于我们来讲，在校学习的同时，社会实践的丰富经验更值得 我们重视和加强深入力度。自然除了在校兼职外，假期便又是一次进行社会实 践的绝好时机，可以在自己学到更多的专业知识之外，还可以通过在现实社会 里工作来锻炼自己的毅志，加强自己的专业技能。 2、21 世纪，是一个各方面飞速发展的全新时代，随着社会生产力的不断 高速发展，社会物质文明飞快进步与社会需求不断增长，个人身心健康全面发 展已成为不可阻挡的社会主流，养生保健与饮食卫生更进一步深入民心。旅游 业、服务业等第三产业的大量发展下，饮食产业迅速壮大，到处可以看到林立 的酒店、酒楼、茶楼、餐厅等以饮食为主导部分的大中型企
3、业，小型餐馆更是 数不胜数。本来就是民以食为天的情况下，饮食行业以更高水平的状态越开越 深入现代人们的生活中！ 3、除此之外，假期实践，更是对自我能力的更深层次的考察和对社会认 知的检验，更能为将来毕业后参加工作打好实践基础和就职基础，为以后能找 到更好的工作环境做好铺垫，可以更快、更好地找到适合自己的工作。 二二. .实践目的：实践目的： 1.在学校学习了解的基础上，进一步认识饮食业的发展与基本情况； 2.认识更多本行业的人才与精英，深入学习； 3.结交朋友，跳出学校束缚，认识更多本行业人士，互相学习，交流经验； 4.通过实践，丰富自己的工作经验和知识量； 5.通过工作，了解更多的厨房内原料
4、、烹饪常识，丰富自己的理论知识； 6.锻炼自己，不仅是理论上的，更是经验上的、实践上的，锻炼自己的毅 志； 7.增强动手能力，提高专业技能； 8.改善心态，学会积极与人交流，从别人的经验里学习知识； 9.做好本职工作，并寻求可以提高效率的方法。 三、实践目标三、实践目标: : 1.了解厨房内原料常识； 2.了解烹饪基本知识； 3.认识更多的朋友，与他们搞好关系，向他们学习； 4.通过工作，进一步提高自己的动手能力； 5.改善心态，多交朋友，走时能有多数朋友的联系方式； 6.得到师傅及厨师长的肯定与关注； 7.提高工作效率，减少成本流失和原料浪费，并减少工作中出错的次数； 8.学习炒菜的手法以及
5、相应原料和调料的烹调方法和烹调次序。 四、实践过程：四、实践过程： （一）实践地点：（一）实践地点： Xxxxxxxxx ( (二二) )实践时间：实践时间： 2 2013-1-2-142013-2-14，历时一个月 （三）实践概述（三）实践概述: : 1.这个寒假与我一起做寒假的是班里的同学 xx。 鉴于今年这个寒假历时较 长，我们决定先做一个月的寒假工再回家。由于向求助老师介绍工作的渠道以 失败告终，无奈之下我们决定自己联系，起先虽有很多地方要人，但当我们亲 自前去应聘时，不是已经招满就是条件太苛刻，有些地方还给我们放了鸽子， 总也找不到合适的地方，第一次体验到找工作的难度。最后，无奈之下
6、，我们 只好去我暑假工作的地方，虽然 xx 很不情愿，但还是被我半拉半劝地拉了去。 2.虽然之前在这里做过，并且还得到了厨师长和师傅的信任和抬爱，但我 们经常说中国饮食文化博大精深，而且就我现在的水平，根本谈不上做什么美 食，因此，要学的东西还有很多，现在这些都仅仅是基础而已，所以我虽有将 近半年的实习经验，但还不能算真正入门，我只有搞好现在的工作，并在此基 础上多向师傅们学习，才能得到我想要的知识，才能真正成长成为一名美食家 或者一名烹饪大师。 3. 怀着学习的态度，我再次进入这个厨房工作，很多地方我都已经很熟 悉了，因此做起事来得心应手，不同的是很多人都已经换了，认识的人除了师 傅们以外很少，想不到厨房里德人员流动性如此的大，不禁感叹，不知到底是 酒店的待遇太差还是自身的缘故，可能都有吧。 4.虽然刚进来的时候做事比较放松，对环境也比较熟悉，但随着日子一天 天的过去，我感觉没那么好了，工作效率上很难有突破，精神也有些低迷，同 事的态度也不是很好，虽然没以前那么难做，但总感觉处处不顺心，活得很累， 真的有不想做的冲动，但我能做的，只有咬牙坚持!
