1、关于寒假饭关于寒假饭店打工生活店打工生活的实的实践报告践报告 一、 实践活动基本情况 活动主题：寒假饭店打工，接触社会，体验生活 参与人员： 时间：2013 年 1 月中旬至 2 月中旬 地点：老根川菜馆 实践方式：作为一名服务者，参与生活，感受经营 现将此次实践活动的有关情况报告于下： 二、 正文 实践目的： 社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身 社会的良好形式，通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸 收新的思想与知识，跟社会潮流，为以后走出校园积蓄经验。社会才是学习和受 教育的大课堂，在那片广阔的天地里，我们的人生价值得到了体现，为将来更加 激
2、烈的竞争打下了更为坚实的基础。 只有自己亲自实践得来的东西才能够更深刻 的指导自己，社会实践即可提升自己的素养修为，又能积累宝贵经验。 实践内容： 在学校放假之后的一月中旬，我来到了*川菜馆，这是一家全国连锁的川菜 馆，以饭菜麻辣鲜香著称。初到酒店的第一天，我见识了它的豪华与气派，被他 的装潢所震慑，看着四下陌生的各种器皿和工具，觉得很陌生，心生胆怯，但又 一想，没有什么东西是不可胜任的，只要肯去做，就一定能有所收获，于是告诉 自己这是一次难得的锻炼自己的机会，从此，为期一个月的实践生活开始了。 开始上班的第一天大堂经理召集前厅的服务员开早班例会， 会上简短地介绍 了一下工作流程，之后就下去工
3、作了。初出茅庐的我对所有的东西都很陌生，每 时每刻都小心翼翼的去做，生怕弄坏什么，就这样，时间不知不觉的过去了一个 星期，而我对酒店服务工作的流程也渐渐了解了。恰逢年关，店里每天的客人都 很多，几乎每天都是十个小时的工作量，这使我有些吃不消，同时我还在这忙碌 的生活中发现了需要好好调理的问题， 那就是同事之间的团结合作和人际关系的 相处。 对于一个团体，尤其是像酒店这种工作场合，并不是一个人就可以掌控全局 的，这是一个需要大家一起合作，互相帮助的过程，像我们这个店来说，客人来 了之后的流程是上茶水，拿菜谱，拿锅架，上餐具，安排座位，上压桌小菜，点 火，上锅底，点菜等等，好几项需要做的事，如果这
4、些事情都由一个人来做的话 是需要很长时间的，但如果大家分工明确，互相帮助，那样时间就可以节省很多 了。 另外店里既有前厅服务员，也有配菜出肉的后厨，这又是两个小的团队，不 仅需要内部之间配合融洽，也需要两队之间沟通默契，这样才能使整个的流程顺 畅无阻，使顾客满意，使店里的生意蒸蒸日上。 实践结果： 在每天不停的忙碌中， 为期一个月的实践生活结束了， 这一个月的生活使我 受益匪浅，作为一名服务员，我在每天的工作中都要和客人打交道，而顾客是上 帝，所以在这一观念的引导下，我觉得自己在礼貌品德方面的修养得到了提升， 同时见识到了形形色色的人，于是应对不同的人是我们最大的挑战，而人分三六 九等， 各有
5、不同， 所以对自己的忍耐度也有了一定的挺高和历练， 要离开店里了， 同事之间也有不舍，这一个月以来我们一起吃，一起住，一起应对工作中的各种 困难，结下了深厚的友谊，我们约定，以后有机会还会再相聚，我很感谢他们， 感谢这次难得的经历。 三、 实践总结体会 在这次实践中，我首先得到的认识体会是，挣钱不容易，通过这次经历，我 对父母每天的艰辛有了更深刻的理解，更加心疼父母，同时也更懂得珍惜所拥有 的一切。社会是人组成的，所以这次饭店生活也让我懂得了人际关系的重要性， 人际关系的交往是非常复杂的，也是非常难以掌控的，每个人都有自己的思想， 和他人相处需要好多的交往技巧， 而这次的体验让我在待人接物处理人与人之间 的关系上有了很大的进步。酒店的经营靠的是管理，这么大的酒店当然要有人管 理才能运营通畅，我在里边也学到了一些管理者的睿智，他们能把一个酒店管理 的如此之好也是很了不起的， 作为管理者能让你的员工对你表示认可也是一种能 力。最后我想说的是认识来源于实践，什么东西自己不去亲自做，亲自体验，是 不能真正的得到的，自强自立，自己动手，通过实实在在的躬行，来丰富自己， 充实自己，提升自己。
