1、摘要摘要 21 世纪是我国餐饮行业发展的重要时期,餐饮业要结合市场需求,需要开发 新的服务项目,才能满足消费者需求增长的变化, 随着全球经济的一体化和国 际接轨,特别是2001年我国加入国际贸易组织后,中国的餐饮业发展已进入一个 全新的时代,餐饮市场需求增长,说明人民的生活和收入水平提高。随着我国国 民经济的迅速发展，餐饮业越来越会受到欢迎。众多民族产业中，餐饮业已经 是国民经济的新增长点，但是中国的餐饮业存在着很多问题。随着近几年经济 的萧条，中国的餐饮业也进入了倒增长时期，很多企业因经营管理能力差，人 才流失等原因相续破产。在国内是场不景气的情况下，国内的餐饮企业必须走 出国内，寻找更大的
2、市场竞争来完成企业的自救和发展。肯德基在中国市场的 发展和壮大模式，需中国餐饮企业虚心学习和总结经验。使中国餐饮企业有针 对性的面对国外先进餐饮企业对国内市场的冲击，立足国内市场。为日后进攻 国际市场打下基础。 关键词关键词：民族餐饮业；国际化； 策略 Internationalization of national foodInternationalization of national food and beverageand beverage brandsbrands AbstractAbstract: : The 21st century is an important period
3、to the development of the national food and beverage industry.It need to develop new services. to meet changes in consumer demand growth . With the integration of the global economy and international standards , especially after in 2001 China joined the World Trade Organization , the development of
4、China s catering industry has entered a new era.The growth of the demand in catering market indicates that the improvement of living and income levels of the people. With the rapid development of Chinas national economy, the restaurant industry will be more welcome . Numerous national industres , the food industry has a new growth point of national economy, but China s catering industry there are a lot of problems . China s catering industry With the economic recession in recent years , h
