1、*婴儿食品安全状况调查研究大纲 *市婴儿食品安全状况调查研究大纲市婴儿食品安全状况调查研究大纲 摘摘 要要 近年来，人们针对本市婴儿食品安全状况的关注越发广泛。通过调查研究， 发掘引起安全隐患的因素并号召相关人员采取积极措施加以应对， 来确保婴儿食 品从生产到食用的全部过程的安全性，使广大孩子们健康、茁壮的成长。 关键词：婴儿关键词：婴儿, , 食品安全食品安全, , 婴儿食品安全婴儿食品安全 2 The research of the security level in the baby food in SHANGHAI ABSTRACT In recent years, the secur
2、ity of baby food has raised the people attention. From the research, we are trying to find out the reasons why the baby food are not safety and advocate these professions to implement of activity actions in order to ensure that all production process would be safety. Key Words: infant, the security
3、of production, the security of baby food *婴儿食品安全状况调查研究大纲 目录目录 摘 要 . 1 ABSTRACT 2 第 1 章 绪 论 4 第 2 章 食品安全 5 2.1 食品安全的定义. 5 2.2 近几年有关食品安全的事件及从中反映出来的问题 5 第 3 章 婴儿食品的分类和相关的标准法规 6 3.1 婴儿食品的分类 6 3.2 相关的标准法规： . 6 第 4 章 本市婴儿食品安全的现状以及产生安全问题的原因 . 7 4.1 本市婴儿食品安全的现状 7 4.2 本市婴儿食品安全问题的原因分析 . 7 4.2.1 一是是法律监管体系缺乏完整性
4、和系统性 7 4.2.2 二是食品安全监管缺乏威慑力 . 7 4.2.3 三是食品安全监管部门职能不清，监管不力 . 7 4.2.4 四是是微生物对食品安全性的影响 7 4.2.5 五是化学性污染因素对食品安全的影响. 8 4.2.6 六是环境污染对食品安全性的影响 8 第 5 章 对于如何保障婴儿食品安全提出的建议和措施. 8 5.1 全面落实监管责任，努力构建政府、部门、企业三位一体的责任体系 9 5.2 专家：完善监管防患未然 9 5.3 企业：加强自律把好“源头” . 9 5.4 婴幼儿营养摄入所需均衡 10 5.5 加强儿童食品市场准入,流通监管和群众教育. 11 第 6 章、保障婴
5、儿食品安全的重要性及其意义 12 6.1 婴儿健康成长对食品安全卫生的要求. 12 6.2 婴儿是社会的希望，确保婴儿的健康成长是本市以及全社会发展的重要因素. 12 6.3 随着经济的全球化，食品安全日益成为备受关注的热门话题 . 12 第 7 章 结论 14 4 上海医疗器械高等专科学校毕业设计（论文） 第第 1 章章 绪绪 论论 1 1、研究目的与意义、研究目的与意义 目的：通过调查研究让我们了解和学习婴儿食品安全方面的科学知识。结合教学内 容，将课堂的学习内容与实践生活相结合。 意义：婴儿食品安全关系到小孩的身体健康和生命安全，只有普及公民食品安全知 识，提高公民的食品安全意识，才能有
6、效防范食品事故的发生。通过本次调查研究提高我们 的食品卫生安全意识， 这是关系到婴幼儿健康成长和生命安全的大事， 我们的安全意识提高 了，将会让我们受益终身。 2 2、国内外的研究现状、国内外的研究现状 2.12.1 目前目前我国我国婴儿婴儿食品安全状况并不令人乐观食品安全状况并不令人乐观 剧毒农药、兽药的大量使用；添加剂的误用、滥用；各种工业、环境污染物的存在；有 害元素、微生物和各种病原体的污染；有害生物和疫病多次发现；生物技术和食品新技术、 新工艺的应用带来的可能的负面效应； 国内外人口流动的增加， 新疾病的出现和原已消灭的 重大疫病的死灰复燃等。近年在市场上曾发现食物加吊白块、奶粉含三聚氰胺、面粉加增白 剂等，还有在水果上喷施催熟剂、膨大剂，在蔬菜上喷施剧毒农药等案例。食品安全问题似 有愈演愈烈之势。 2.22.2 对于国外的一些发达国家对于国外的一些发达国家 他们从立法、科研、风险分析和评估、食品安全监控到很多食品的全程跟踪系统，制定 了一系列规章制度，以确保食品安全、打消老百姓的顾虑。不仅法律法规健全而且还重视卫 生科研。 上海市婴儿食品
