1、 本科毕业论文（设计）开题报告书本科毕业论文（设计）开题报告书 题题 目目 餐厅管理系统的设计与实现 姓姓 名名 学学 号号 系（院）系（院） 信息科学与技术学院 专专 业业 计算机科学与技术 指导教师指导教师 论文（设计）题目 餐厅管理系统餐厅管理系统的的设计与实现设计与实现 选题的动因与根据（说明选择本课题的理论价值、实践意义；综述国内外有选题的动因与根据（说明选择本课题的理论价值、实践意义；综述国内外有 关本课题的研究动态及见解）关本课题的研究动态及见解） 一、选题的理论价值及实践意义一、选题的理论价值及实践意义 随着现代经济水平的不断提高，人们的生活质量也在不断提升，对各方 面的追求便
2、是能得到最好的就要最好的，然而“民以食为天”这个永恒不变 的真理，使人们对餐饮的消费越来越高。由此，在这个举世瞩目拥有五千年 饮食文化的美食大国，餐饮也有着巨大的投资市场，可谓是中国的黄金产业。 因餐饮业门槛低，大多数餐饮业老板都是从小店做起的，餐饮的管理模 式以家族管理模式的居多，并没有完整的现代化管理体系，尽管如今的网络 信息技术已经基本覆盖全国。这一点我感受最深，因为我自己对餐饮方面有 着亲身的体验，并积累了一些经验，感受颇多。自从大一至今的每一个假期， 我都会去亲戚家的餐厅帮忙，它是一家小型的火锅餐厅，生意很好，尽管请 了好几个员工，但一天工作下来总是感觉很累，我亲戚就更不用说了，作为
3、 老板的他们，每天都要担心着货源是否充足，卫生是否合格，什么样的味道 才是最好的，还要管理员工，每天做预算等等，一大堆的事情是他们每天必 须要做的。为什么我们大家都会这么累呢？最大的问题就是没有一套完整的 餐饮管理系统，几乎靠的是手工记账，点菜，安排餐桌等等，电脑仅仅是用 来打印发票。没有真正通过计算机系统来为我们工作。 由此，我便想结合本餐厅的实际情况制作出一套符合中小型餐饮业使用 的餐厅管理系统，利用它简化工作流程，提高工作效率和管理水平，进而增 加顾客回头率、业务竞争能力。 二、国内外有关本课题的研究动态及见解二、国内外有关本课题的研究动态及见解 经过自己的观察、体验，再结合参考文献及其
4、他方面的信息收获，便对 我国餐饮业有了大体的了解。在日剧竞争强烈的市场中，不同的餐饮业有着 不同的标准，提高餐饮业的竞争力势在必得，因此许多公司都陆续推出了餐 饮管理系统，并且受到广大餐饮老板的青睐。但由于自身经验的缺乏或对酒 店餐饮行业管理理解不够，致使市场上的产品良莠不齐。目前市场上的餐饮 管理系统大致有手工单据集中上传、PAD 点菜和手持 POS 点菜三种类型。主 要是强调提高点菜这个环节的效率，对其他方面，如采购管理、库存管理、 成本管理等并没有过多的涉及，使得信息化只局限于点菜收银环节，信息化 程度不高；存在业务单一；会员管理手工化；对餐桌的状态不能及时更新； 缺乏预定管理或预定停留在手工记录等问题。由此看来，国内餐饮应用还处 在基本应用状态。 国外餐饮业的发展较快，平台的传统功能日趋完善。更早的把信息技术 投入到餐饮业中使用，例如，众所周知的 KFC、必胜客等，从原材料采购
