1、 本科毕业论文（设计）开题报告本科毕业论文（设计）开题报告 题题 目目 三苏酒楼点餐管理系统的三苏酒楼点餐管理系统的设计与实现设计与实现 系系 别别 电子商务与信息管理电子商务与信息管理 专专 业业 信息管理与信息系统信息管理与信息系统 学生姓名学生姓名 学学 号号 年级年级 指导教师指导教师 a 选 题 意 义 餐饮业在我国有着悠久的发展历史，是与人民生活密切相关的 行业之一，同时也是我国经济增长的新亮点，在 2010 年全国餐饮零 售总额高达 15913 亿元，实际增长约 14.3%。在信息系统相对普及的 今天，餐饮行业的普及率却不容乐观。尽管有许多大型的餐厅配备 了相对完善的点餐系统。但
2、是许许多多的中小型餐厅依旧停留在纸 笔点餐的时代，纸笔点餐有效率低下、人力资源占用大、错误率高、 容易引起高峰期点餐客人的不满情绪等缺点。在当今社会，中小型 餐厅的数量远远大于高级餐厅的数量，而且中小型餐厅承担了绝大 部分普通消费者的日常饮食。因此，对于中小型餐厅而言。解决好 点餐效率问题，不仅能够节约人们的时间，而且还能够有效的提高 自己餐厅的竞争力。 中餐长久以来都是以经验和收工操作为主，随意性很大。只是 餐饮企业由于从业人员参差不齐而便显出不稳定或是不强的竞争 力，并且缺乏对员工的科学有效的全棉培训和考核激励机制。再加 上，在业务推广和店面扩张的情况下，如何标准化的管理好连锁店 面，更是
3、给传统餐饮行业的手工管理模式带来了难题。所以在传统 中餐企业中加入信息管理元素会使其焕然一新。 国 内 外 研 究 现 状 概 述 在国内大部分的餐饮企业还在用手工的方式处理消费数据的时 候，国外的同行业企业已经使用上了先进的计算机技术来管理企业 信息数据，出现了智能点餐系统，工作效率有了极大的提高。 普遍的智能点餐系统信息流动主要跨越用餐区、收银区和厨房 区。通过用餐区的终端计算机进行开台、换台、点菜、退菜和结账 等操作。厨房区的终端主要接受主控计算机发送过来的菜品信息并 进行打印，避免传统送达信息的错误。 三苏酒楼是乐山中端的中餐酒楼，有优美的就餐环境也有固定 的客户人群，但是还是采用传统的管理模式，如果融入只能的点餐 管理系统，不仅能对收支状况、原料管理和员工管理上进行合理的 规划，还能加入会员管理功能，做好客户关系管理。 主 要 研 究 内 容 本论文总体分为七大部分，即绪论、相关理论知识及探讨、三苏 酒楼个性化点餐系统规划和需求分析、个性化点餐管理系统的设计、 个性化点餐管理系统的实现、系统测试和维护、总结。 （1）绪论部分：阐述点餐系统设计的背景、发展现状以及开发的 意义。 （2）相关理论知识及探讨部分：主要介绍在设计开发过程中用到 的理论知识、相关的技术模型和开发工具和技术，。
