1、 文献综述 题 目 现代制冰机技术发展综述 学生姓名 专业班级 学 号 院 （系） 机电工程学院 指导教师 （副教授） 完成时间 1 现代制冰机技术发展综述现代制冰机技术发展综述 一、 制冰方式 冰是蓄积起来的“低能量”，是制冷工程的一种产品，也可以作为货物运至很远 的地方出售，为此，有一个独立的工业分支从事于人造冰，人造冰就是通过人工的机 械方法把常温的水降到 0以下。人造冰广泛用于冷藏汽车、冷藏船等运输工具以及 食品工业以及商业工业，譬如有用于冷却鱼啤酒，导出放热过程中产生的反应热，制 备冻结混合物7。 制冰的基本方式主要有：直接制冷制冰，间接制冷制冰，快速制冰，慢速制冰， 连续、间歇制冰
2、，以及工商业和家庭制冰。下面表 1 是制冰机详细分类2： 表 1 制冰方式的分类 分类方法分类方法 制冰方式制冰方式 应用举例应用举例 按制冷原理分 直接蒸发制冷 各类快速制冰装置 间接蒸发制冷 盐水制冰装置 按制冰速度分 快速制冰 片冰机、管冰机等 慢速制冰 盐水制冰装置 按出冰方式分 连续制冰 片冰机、结晶冰等 间歇制冰 板冰机、壳冰机等 按获取方式分 天然冰 河、海水的自然冰 人造冰 各种人工制冷的制冰装置 按使用对象分 工业制冰 制冰厂和渔业基地等使用 商业制冰 餐饮业和冷饮品商店使用 家庭制冰 家庭小型制冰机 盐水制冰是传统的制冰方式，它属于敞开间歇式制冰，制冰过程中的注水、冻结 和
3、出冰等各个阶段分别按顺序进行。 它制造出的冰坚实， 不易融化， 便于储藏和搬运， 应用比较普遍。它以盐水作为冷媒使水结冰。盐水制冰所用的制冷装置属于间接冷却 系统，以盐水为载冷剂。盐水制冰装置有盐水池、蒸发器、搅拌器、冰桶、冰桶架， 起重机，脱冰池、倒冰架，滑冰台等。 快速制冰是利用制冷剂直接在管道内或设备内蒸发使管道或设备外的水冻结成 冰，与盐水制冰相比，具有冻结快，设备轻，消耗钢材少，占地面积小，无腐蚀等特 2 点。速冻制冰机因结冰快故制出的冰比较脆，冰块面积大且容易融化，故目前用于小 型冷库食品加工厂或渔船上。 目前的速冻制冰机的类型有：桶式快速制冰机，沉箱管组式快速制冰机，管冰机， 板
4、冰机，片冰机，棒冰机，块冰机此外还有其他形式的5。 管冰机是一种间歇式制冰装置,所制的冰为空心管状冰。制冰设备的主体-制冰器 为立式管壳式蒸发器,制冷剂在管外蒸发器吸热,水在管内放热结冰。 制冰器的顶部和 底部均有一水箱,由水泵使水在换热管内侧循环流动,管内的冰层厚度不断增加。 当冰 层结到一定厚度时制冰器内充人制冷剂热气使空心管状冰柱脱离换热管下落并由其 底部的切冰器,将冰柱切成一定长度的圆柱形空心管冰,调节切冰器转速可以得到不 同长度的管冰管冰机结构紧凑、 占地面积少、 生产成本低、 制冷效率高、 节能效果好、 安装周期短、操作方便。每一套管冰机可以由一个或多个制冰器组成,通过不同的制 冰
5、器规格和不同的制冰器组合,可以得到各种产冰能力的设备。管冰机常用的制冷剂 为 R717，制冰水温为 20-35。管冰厚度可达 15mm，目前使用较多的是 5、10、 15、20、30 型号的 GB 型管冰机。 片冰机：片冰机是连续式快速制冰装置。制冰器为一旋转的圆筒式换热器,制冷剂 在盘管内蒸发，使外表面冷却到-5以下，当水喷淋或浸润其表面,形成冰层后,由冰 刀把冰刮下,冰片厚度一般为 2-3mm左右，片冰机有立式和卧式二个系列,且都是整 体机组式。商用多为立式，工业多为卧式，制冷能力较大。片冰机多为 R22 制冷剂， 机组包括制冷、制冰、电气系统。卧式片冰机又分为淡水喷淋式和盐水浸润式。片冰
6、 机的工作环境温度为 5-35。 板冰机的工作原理与上述制冰机类同,仅其制冰器由一组平板式的换热器组成板 冰机有陆用和船用之分。 块冰机是将制冰水或淡净水通过喷淋装置把水喷到制冰器冷表面（-10-15） ， 水逐步在其表面结冰并结成一定形状， 待冰块形成一定厚度后再通入热蒸汽冰块自动 脱落，进入储冰槽7。除了上述常见的方式，随着制冰技术的发展涌现出了制冰新方 式。例如太阳能制冰、过冷水动态制冰、热管制冰机。 太阳能制冰系统的工作原理为: 循环从早上开始, 当太阳升起时, 吸附床接受 太阳能日照辐射能量, 使其内吸附剂的温度升高, 制冷剂的压力相应升高, 此时只 有少量的制冷剂工质解吸出来; 随着太阳能辐射能量的加强, 当吸附床内制冷剂压 力从蒸发压力升高到冷凝温度所对应的饱和压力时, 床内吸附剂所吸附的制冷剂不 3 断地解吸出来, 并在冷凝器中冷凝成液体后进入蒸发器中; 傍晚, 吸附床随太阳日 照的消失逐渐冷却, 床内温度
