1、转基因食品对人类生活的影响转基因食品对人类生活的影响 摘要摘要 基因技术的产生使人类的生活发生了巨大的变化,由基因技术带 来的转基因食品也越来越多地融入到了人们的生活之中。与此同时, 基因食品的安全性引发了一系列广泛地思考。 本文阐述了对转基因食 品的研究，健康发展核对食品安全可能产生的影响的因素进行了分 析，以及在中国转基因食品的现状。 关键词：转基因食品;安全性;实质等同;发展前景 目录目录 摘要. （） 目录. （） 引言. （01) 第一章转基因食品的概念及分类（02） 1.1转基因食品的概念 （02） 1.2转基因食品的分类(02) 第二章转基因食品的安全性.(02) 2.1对转基因
2、食品安全性的忧虑 （03） 2.2评价原则 （04） 2.3转基因食品的生产及功效 （04） 2.4转基因食品的优缺点 （05） 1 2.5转基因食品的安全性和可接受性 （05） 第三章转基因食品的发展前景. （06） 参考文献. （08） 致谢. （09） 引引 言言 转基因食品的生产前景广阔，发展转基因食品是我国农业战略需要，应正确 评估转基因食品的安全性， 根据实质等同原则， 对不同转基因食品实施个案分析， 对转基因技术和食品进行有效评估和监控， 促进我国转基因技术和转基因食品生 产的健康快速发展。随着市场上越来越多基因食品的出现,人们对基因食品的关 注度也随之不断提高,由此而来的对转基
3、因食品安全性的争论也愈加激烈。 、转基因食品的概念及分类转基因食品的概念及分类 1.1 转基因食品的概念转基因食品的概念 通常我们所说的基因食品就是转基因食品,而提到转基因食品我们就必须涉 及转基因技术一词的概念。 转基因技术就是把一种生物的一段基因连接到另一种 生物的基因组中,使之成为后一种生物遗传物质的一部分。 例如,我们将鱼体内的 耐冷的基因提取出来通过转基因技术插入西红柿的基因组里,使得西红柿的寿命 延长。由此导出转基因食品的概念,由转基因植物或转基因动物加工而成的食品 2 就是转基因食品。有时我们在文章或杂志上看到的“基因修饰食品”也就是我们 通常所说的转基因食品。 1.2 转基因食
4、品的分类转基因食品的分类 转基因食品可分为四类： 1.植物性转基因食品,面包生产需要高蛋白含量的小麦,而目前的小麦种含 蛋白质较低,将高效的蛋白质基因转入小麦,将会使做成的面包具有更好的烘焙 效果。 2.动物性转基因食品,牛的体内转入了人的基因,牛长大后产生的牛乳中含 有基因药物,提取之后可用于人类病症的治疗。 3.转基因微生物食品,微生物是转基因最常用的转化材料之一。生产奶酪的 凝乳酶以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出,而现在利用转基因微生物技术就 不再需要杀死小牛便可以在体外产生大量的凝乳酶。 4.转基因特殊食品,这种转基因食品是利用生物遗传工程,将普通的蔬菜、 水 果、粮食等农作物变成能预防疾病的“疫苗食品” 。 、转基因食品的安全性转基因食品的安全性 2.1 2.1 对转基因食品安全性的忧虑对转基因食品安全性的忧虑 转基因技术是人类有史以来从未遇到的问题。 由于转基因技术既涉及到粮 食安全战略,人们身体健康保障,还与生态环境、 国家安全等问题相关,因此,对转 基因技术及食品产业持怀疑的态度是十分自然的。1998
