1、 1 前前 言言 随着中国旅游业持续发展， 中国酒店业出现了空前的繁荣， 在全国大中城市， 星级酒店如雨后春笋般不断涌现，酒店的数量不断增加，行业之间的竞争不可避 免的越来越激烈，致使我国酒店供给市场的过分宽松。2009 年，我国在经历了 南方雪灾和四川大地震后又迎来了金融风暴， 这无疑是对我国经济的发展带来了 巨大的挑战，致使国内企业发展形式不容乐观，竞争日益激烈，酒店业作为第三 产业中的支柱企业之一，面临着巨大的挑战，酒店业出现了严重的客源危机。在 此过程中，酒店的节假日市场却在不断发育，国家将旅游业作为国民经济的新的 增长点和拉动内需的重要手段，并且推行了新的节休制度，使得我国的节假日市
2、 场发展得如火如荼，成为各酒店争相抢占的新领域。 市场营销管理对酒店的发展起到重要的作用。 2004 年 8 月，AMA 在夏季营销 教学者研讨会上公布了市场营销的新定义：营销既是一种组织职能，也是为了组 织自身及利益相关者的利益而创造、传播、传递客户价值，管理客户关系的一系 列过程。 市场营销是酒店经营活动的重要组成部分，它作用于酒店经营活动即 为酒店营销。酒店营销它始于饭店提供产品和服务之前，研究宾客的需要和促进 酒店客源的增长，开发酒店市场的潜力，增进酒店的收益，市场营销涉及到满足 宾客的需求产品从饭店流通到宾客的一切业务活动， 最终使酒店实现其预设的经 营目标。虽然节假日旅游的兴起给酒
3、店营销带来新的契机，但是，怎样开发酒店 的节假日市场， 面对这一市场该如何开展营销策划活动， 是酒店应该深思的问题。 2 一、酒店营销的概念与行业地位一、酒店营销的概念与行业地位 （一）酒店营销的概念 酒店营销是市场营销的一种，也是酒店经营活动的重要组成部分，它始于饭 店提供产品和服务之前，研究宾客的需要和促进酒店客源的增长，开发酒店市场 的潜力，增进酒店的收益，市场营销涉及到满足宾客的需求产品从饭店流通到宾 客的一切业务活动， 最终使酒店实现其预设的经营目标。 酒店营销不是经营销售， 它具有这样一种功能：负责了解、调研宾客的合理需求和消费欲望，确定酒店的 目标市场，并且设计、组合、创造适当的
4、酒店产品，以满足这个市场的需要。简 单说营销就是为了满足客户的合理要求，为使酒店盈利而进行的一系列经营、销 售活动，营销的核心是围绕满足客人的合理要求，最终的目的是为酒店盈利。 （二）酒店营销的行业地位 酒店营销不仅仅是单一的推销模式，它涉及的面广而深，包含了市场营销的 调查，饭店产品的设计、开发和定价，产品推销，产品流通等等方面的内容。随 着我国饭店业日益发展且与国际接轨，酒店营销意识在我国饭店业中得到发展， 成功的营销是酒店在激烈的市场竞争中处于不败之地的有效保证。 它关系着酒店 的发展和前景， 那么如何才能使酒店营销发挥较佳优势呢？这在整个饭店经营中 时时要考虑。 酒店营销不应局限在一个阶段， 拘泥于一种模式， 沉迷于一种状态， 它必须以最敏锐、最超前、最独到的嗅觉感官去创造和设计适宜于酒店经营发展 的最佳经营模式，使酒店经营更趋完善，先进及独特，不致于在激烈的酒店业竞 争中败下阵来。做好酒店营销，首先要制定最佳的营销导向，选择较好的目标市 场，积极运用和开发各种营销策略，以达到优质营销的最终目的。 二、节假日的含义、特点与酒店营销二、节假日的含义、特点与酒店营销
