1、1 *酒店实习报告酒店实习报告 一一 *酒店简介酒店简介 * 二二 岗位介绍岗位介绍 在*酒店的日子，做一名基层的西餐厅服务员。 刚开始去的时候，觉得什么都很新鲜，也知道自己什么都不懂，很怕出错，做事情都很 小心。介于是实习的，而且由于自身身高有优势，经理给我安排的工作主要是迎宾，领导客 人进入中餐厅入座，并且协助服务员为客人服务。 “万事开头难”我总是在心里默默地 对自己说，再辛苦再累我也要把这四十来天坚持。呆的时间长了，经理为了让我学更多的东 西，叫我也学着当服务员，领导客人就座后，递上菜单替客人点菜，菜来了之后上菜，客人 走后收拾桌子，洗餐具，然后铺桌子，摆台 一件一件看起来很简单的事，
2、对于我这个 第一次当服务员的新手来说还是很陌生。在家里面当惯了大小姐的我，做起这些简单的事来 都不那么得心应手。不过我没有抱怨，我不懂的就问那些资深的服务员，她们也很和善的教 我。虽然我做事的动作慢，都是为了确保不出错，慢慢的，服务员的工作我也学会了。细细 想来，这些工作确实很杂，每天洗洗擦擦，一个月下来，手都粗糙了，不过我也学到了很多 难以用言语表达的知识，接触了工作才知道，钱不好赚，每一份工作其实看起来都不容易。 其实，当服务员的时候心里还是有点落差，堂堂的大学本科生到一个五星级的酒店门口 当门童，还要看各种各样客人的脸色，甚至被人家侮辱，难道他们觉得这样搞我们实习生是 一件很痛快的事吗？
3、我劝自己说： “现在有些大学生不就是眼高手低吗？不喜欢从基层做起， 就是要吃得苦中苦，以后才方能成为人上人。年轻的时候吃点苦没什么，为自己以后积累经 验。 ”和家里面的人说起，我爸妈都不同意，不要我去当个服务生，他们觉得我没什么出息。 每当那个时候我都反驳到，我又不是一直要当服务生，但是在我的一味坚持下，他们最后还 是没有说什么。 三实习体会与收获三实习体会与收获 在酒店里,别人一眼就能把我认出是一名正在读书的大学生,我问他们为什么,他们总说 从我的脸上就能看出来， 也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我 在他们面前没有经验而退后,我相信我也能做的像其他人一样好。 在学校
4、里也许有老师分配说 今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做， 而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。刚开始一个人单 独做服务的时候,还是会紧张.有时都不敢看客人的眼睛,上菜时也很少按要求报菜名,几乎都 是无声服务,后来,渐渐对一切都熟悉起来,做服务时胆子也变大了,可以回答客人用餐过程中 遇到的问题了,在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了,其实看到客人在自己服务的区域用餐, 而自己可以游刃有余的应付时,的确是一件快乐的事,在服务过程中风我们接触到了形形色色 的客人,在工作中既受到过客人的表扬,也因为为客人服务的不够,受到过领班的批评. 对于我们大学生来说，挣钱不应该是打工的唯一目的。我们要把打工看作是参加社会实 2 践、提高自身能力的机会。因为打工一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去，提高各 方面的能力;另一方面可以积累工作经验对日后的就业大有裨益。在社会实践中，我们应该要 把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。
