1、1 本科毕业论文本科毕业论文 ( ( 2013 2013 届届 ) ) 题题 目：目： 高效液相色谱法测定绿茶中咖啡因含量高效液相色谱法测定绿茶中咖啡因含量 学学 院：院： 化学化工学院化学化工学院 专专 业：业： 学生姓名：学生姓名： 指导指导 合作导师：合作导师： 职称（学位） ：职称（学位） ： 完成时间：完成时间： 成成 绩：绩： 2 目目 录录 摘要 3 引言 4 1 提取实验 6 1.1 提取实验原理. 6 1.2 仪器. 7 1.3 试剂. 7 1.4 主要装置图. 7 1.5 咖啡因对照品的提取及提纯. 7 2 检测实验 8 2.1 仪器. 8 2.2 试剂. 8 2.3 色谱
2、条件. 9 2.4 溶液配制. 9 2.4.1 咖啡因标准储备液 9 2.4.2 标准系列配制 9 2.4.3 样品制备 9 2.4.4 流动相(20mmol/L乙酸铵溶液)的配制.10 2.5 色谱进样标准曲线的绘制. 9 2.6 样品测定. 13 2.7 回收率试验测定. 13 2.8 注意事项. 15 3 结论 16 参考文献 17 致 谢 18 3 高效液相色谱法高效液相色谱法测定测定绿茶绿茶中咖啡因含量中咖啡因含量 摘要摘要：本文主要是以茶叶为原料在索式提取器中用 95%乙醇提取茶叶中的咖啡因作为 标准样品，并配制标准系列溶液，实验简便、易操作，采用高效液相色谱法测定系列溶液及 处理
3、后的待测样品溶液，绘制出咖啡因标准曲线，并求出样品中咖啡因含量。高效液相色谱 Aglient TC-C18（4.6 150）以 20mmol/L 乙酸铵溶液甲醇（75:25）为流动相，在检测波长 254nm 的条件下测定。 关关键词键词：咖啡因；高效液相色谱；含量 HPLC Method for the Determination of Caffeine in Drinks 4 College of chemistry and chemical engineering Applied chemistry Meng Xiaoting(20907032037) Direcyor：Guan Ting
4、ting (Lecturer) Abstract： This article is based on tea as the raw material and used the method that extract the caffeine as the control products by adding tea in the Soxhlet extractor using 95% ethanol extraction. Then compound of the standard series solution. The experiment is very simplicity, easy
5、 controlling. And then used the HPLC method for the determination of the standard series solution and the sample solution afer treatment. Drawing the standard curve of caffeine, and found out caffeine content in the sample solution. The Aglient TC-C18 column (150 mm 4. 6 mm) was used with 20mmol/L a
6、mmonium acetate solution methanol (75:25) as the mobile phrase. Caffeine content of drinks was determined at 254 nm. Key Words：caffeine; HPLC; contents 引言引言 咖啡因是存在于茶叶、咖啡、可可以及某些植物中的生物碱之一，属黄嘌呤 5 衍生物，它的化学名称是 1，3，7-三甲基黄嘌呤，分子式： 810242 C HO NH O。 结构式如图 1 所示。 图 1 咖啡因结构式 咖啡因为白色针状结晶，味苦，无臭，有风化性。能溶于水、乙醇、丙酮、 氯仿等，微溶于石油醚，无水咖啡因的熔点为 238。少量咖啡因 可以使身心处于兴奋状态， 具有舒张血管， 刺激机体的中枢神经， 促进血液循环、 预防高血压、 心肌梗塞等药理和生理作用， 增高机体的血糖平
