1、 1 摘 要 渭南地区 400 吨果品冷藏库设计 本设计主要内容是渭南地区 400 吨果品冷藏库设计，在分析了渭南地区原始资料 的基础上，确定出冷库的类型、围护结构的构造并完成了冷库的负荷计算，凝结现象 的校核、制冷系统的选择、设备的选型、除霜系统的设计和制冷设备及管道的绝热层 设置。在设计中采用氨作为制冷剂，用氨泵强制循环的制冷系统，并使用单级压缩装 置，除霜系统为水除霜，最后对各种设备进行合理布置，完成本次设计。 关键词：围护结构 、凝结现象 、除霜 、单级压缩 2 目 录 前言6 第 1 章 原始资料的收集12 1.1 气象资料12 1.2 工艺资料12 1.3 食品加工工艺简介 12
2、第 2 章 冷库的建筑设计13 2.1 冷库类型的选择13 2.2 冷库建筑的组成13 2.3 冷藏间的建筑面积 13 2.4 常温穿堂的设计 14 2.5 办公室及其他用房设计 14 2.6 冷库平面图14 第 3 章 冷库结构设计16 3.1 冷库构造16 3.1.1 外墙结构16 3.1.2 地坪结构16 3.1.3 屋面结构17 3.2 隔热层厚度的计算17 3.2.1 围护结构隔热层的厚度计算17 3.2.2 地坪隔热层的厚度计算19 3.2.3 屋顶隔热层的厚度计算20 3.3 校核围护结构是否结露21 3.3.1 外墙的校核22 3.3.2 屋顶的校核22 3.3.3 地坪的校核
3、23 第 4 章 冷库的热负荷计算25 4.1 冷藏间设备负荷的计算25 3 4.1.1 通过墙体、楼板及屋盖的传热量25 4.1.2 通过地坪传入的热量26 4.1.3 货物热负荷26 4.1.4 通风换气的热负荷26 4.1.5 操作管理的热负荷27 4.1.6 连续运转电动设备的热负荷27 4.2 冷藏间机械负荷计算27 4.3 冷藏库耗冷量的计算28 4.3.1 冷库围护结构传热面积引起的耗冷量28 4.3.2 食品冷加工的耗冷量30 4.3.3 通风换气的耗冷量30 4.3.4 操作管理的耗冷量30 4.3.5 连续运转电动设备的耗冷量31 4.3.6 汇总库房设备总的耗冷量32 4.4 冷藏间机器负荷32 4.5 库房冷负荷汇总33 第 5 章 制冷系统的设计34 5.1 确定制冷系统的形式34 5.2 活塞式压缩机选型34 5.2.1 活塞式压缩机选型计算步骤
