1、 毕业论文/设计 题题目目： 关于星巴克公司的调研报告 姓姓名名： 系系别别： 人文外语系 专专业业： 商务英语 班班级级： 2012 级商务英语 4 班 指导老师指导老师： 日日期期： 2015 年 3 月 1 日 摘要摘要 星巴克是一个由国外进来的咖啡品牌，在国际市场有着不可动摇 的地位， 人们称之为咖啡王国。 能成为上到明星下到普罗大众都热捧的时尚饮品， 它的成功之处必然有着和其他咖啡品牌的不同之处。 关键词关键词 咖啡 经营模式 前景 目录 1背景资料. 2定位. 2.1 市场定位. 2.2 顾客定位. 3地点选址. 3.1 地点. 3.2 商圈. 4装修. 4 . 1 内部装修. .
2、 . . . . . . . . . . 4 . 2 外部装修 5. 产品和服务. 5 . 1 产品 5 . 2 服务 5.2.1 顾客关怀 . 5.2.2 环境气氛. 6. 菜单及价格. 6.1 饮品（BEVERAGES） 6.2 食品（FOOD）. 7. 市场竞争 7.1 星巴克的核心竞争力. 7.2 星巴的 STOW 分析 7.2.1 优势. 7.2.2 劣势. 7.2.3 机遇. 7.2.4 威胁. 8. 市场营销策略 8.1 产品策略. 8.1.1 高质量的精选咖啡. 8.1.2 咖啡 DIY . 8.2 价格策略. 9. 前景预测 9.1 食品质量安全. 9.2 未来可能的发展之路
3、. 10. 总结 关于星巴克有限公司的关于星巴克有限公司的调研报告调研报告 调研调研单位单位（或调研范围）（或调研范围） ：星巴克有限公司 调研目的调研目的：了解星巴克的经营和与其他咖啡店的不同之处，吸引人的地方，完善 今后发展的方向 调研方法调研方法：二手资料调查法，询问法 调研方案：调研方案：见附录 调研时间调研时间：2014 年 8 月2014 年 9 月 1背景资料背景资料 星巴克是全球著名的咖啡连锁店，1971 年成立，总部位于美国华盛顿州西 雅图的帕克市场。星巴克旗下零售产品包括 30 多款全球顶级的咖啡豆、手工制 作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、 新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多
4、样的咖 啡机、咖啡杯等商品。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克 在全球范围内已经有近 12,000 间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋 区。 星巴克从一个西雅图小咖啡店发展成为全球的咖啡领导者。 星巴克的产品不 单是咖啡，咖啡只是一种品牌代表。但是通过咖啡，星巴克把自己的独特之处传 送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费，文化的沟通需要的 就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，让顾客享受并形成良好的互动体 验。 我选定星巴克作为研究对象，调研的单店是位于广州天河的星巴克。旨在对 星巴克单店的运营管理做进一步的深入访查与分析，在实践中更好地思考与学 习。研
5、究的内容包括星巴克的背景资料、定位、地点与商圈、内外装修、商品与 服务、菜单及价格、市场竞争、广告与促销、前景预测以及总结。 2定位定位 2. .1 市场定位市场定位 从目前的咖啡市场看，基本的市场已经被霸占了很多了，剩下的也是为数不 多。因此星巴克的市场定位策略以精致化为主，定位“精品咖啡专卖店”, 针对 消费水平较高的白领市场，即有有较高收入、小资人群，为他们提供高品质的现 煮咖啡以及相关的外围产品，如咖啡豆、糕点等等。 2.2 2.2 顾客定位顾客定位 星巴克对于目标人群定位在那些注重享受， 重视生活情调和品质的白领消费 群体，小资类人群，并不是一般的普通人群。这些顾客大部分是高级知识分
6、子， 爱好精美、美食和艺术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。核心顾客定 位于二十五至五十岁消费者，以万元一个月以上收入的人群为主。 3.3. 地点选址地点选址 3.1 3.1 地址地址 星巴克选址在天河区市中心正佳广场的一层 3.2 3.2 商圈商圈 星巴克宣扬的是“第三生活空间” ，意思就是在家和办公室中间还应该有 一个地方可以提供大家休息、畅谈，包括洽谈一些商务的环境。所以星巴克选址 首要考虑的是诸如商场、办公楼、高档住宅区等汇集人气聚集人流的地方。 正佳广场位于天河区的市中心，是一个大型商场和人流聚集的商圈。地处于 天河城旁边，毗邻广州市购书中心，还靠近中信。是多部分人逛街必去之处，购 物首选。可谓是天河地标。 正佳广场， 号称亚洲第一的购物中心， 里面聚集了众多国内国外的知名品牌， 是平时逛街购物的好去处，亚洲体验之都。 星巴克地处正佳购物广场， 紧挨太古汇万菱汇， 靠近天河城， 对面中信广
