毕业设计---食品添加剂的危害及使用标准与作用

镇江机电高职毕业论文 - 1 - 毕毕 业业 设设 计（计（ 论论 文文 ） 食品添加剂的危害及使用标准与作用食品添加剂的危害及使用标准与作用 系 名： 信息工程系 专业班级： 应用化工技术 0818 班 学生姓名： 学 号： 指导教师姓名： 指导教师职称： 中学高级教师 二一三 年 四 月 镇江机电高职毕业论文 - 2 - 目录 第一章第一章 食品添加剂的定义食品添加剂的定义-6 第二章第二章 食品添加剂的特征食品添加剂的特征-7 第三章第三章 食品添加剂主要作用食品添加剂主要作用-8 3.1 防止变质-8 3.2 改善食品的感官现状-8 3.3 增强食品的品种与方便性-8 3.4 保持或提高食品的营养价值-8 3.5 有利食品加工-8 3.6 满足其他特殊需要-9 第四章第四章 食品添加剂食品添加剂主要分类主要分类-10 4.1 抗氧化剂-10 4.2 漂白剂-10 4.3 着色剂-10 4.4 护色剂-11 4.5 酶制剂-11 4.6 防腐剂-11 4.7 增味剂- -12 4.8 甜味剂- -12 第五章第五章 食品添加剂的危害及使用标准食品添加剂的危害及使用标准-14 5.1