1、 假期的酒店打工的社会实践 实践地点： 实践时间： 一、 实践目的 实践， 就是把我们在学校所学的理论知识， 运用到客观实际中去， 使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就 等于零。理论应该与实践相结合。 自从走入大学，就业问题就 似乎总是环绕在我们身边，成了说不完的话题，然而当今社会， 无论什么工作，都总是“有经验者优先”。所以 1，为了拓展自身的知识面 2，扩大与社会的接触面， 3，以及锻炼与提升自身的能力， 4 还能度过漫长的假期，在自己挣一些钱 在这个暑假我开始了自己的社会实践。 二，实践内容 由于该酒店所招聘的大部分员工都为假期工， 所以一开始我们 进行了为期 1 天
2、的短期培训， 培训过程当中我们学到了很多不知 道的东西，同时也深刻体会到任何工作都有难度，只有持之以恒 才可以成功。例如，头几天我们先进行了口头讲解培训，经理以 上领导， 以及外聘指导导师分别为我们讲解了餐饮的一些注意事 项，餐桌礼仪，以及如何心理定势等关键问题，每日下午我们也 会进行一些实操，例如练习托盘等。以前看到酒店服务员托托盘 也不觉得有什么， 但当亲身体会到时， 才感受到了他们的不容易。 通过长时间的练习我们同样也找到了一些技巧在培训过 程中，我们虽然很辛苦，但我们学到的东西也很多，这些在以后 的工作生活中，都是很有帮助的。 在餐厅里,别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生,我问
3、他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来,呵呵,也许没有经 历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们 面前没有经验而退后,我相信我也能做的像他们一样好. 我的工作是负责接待和传菜 每天9 点钟-下午2 点再从下午的4 点-晚上8:30 分上班,虽然时 间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这 是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,了解了未来. 我先从传菜干起的，在我的印象中，传菜不外乎是把菜交到服务 员手里就啥事没有了，但实际上我想错啦，酒店里的传菜员工作 很多，当点完名后，就要把前一天的酒瓶都收起来放到洗刷间等 人来卖掉，不能小看这活，当你面对成山的
4、瓶子时就有感触啦。 然后去给大厅打热水以供客人喝，两个人抬八十多斤的水桶，起 初还不习惯，胳膊酸得抬不起来，慢慢适应了才缓过劲来。接下 来就是最脏的活了打扫厕所。由于下水道管子细，又难找人 疏通(清扫工过年下班)。就只有我们拿塞子哼哧哼哧的干啦，好 几次都想呕了，真不容易啊!当这些活干完，我已是气喘吁吁了， 这时候心理开始不平衡来，心想来从小到大读了这么多的书，家 里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能干这些零活， 怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会能力，不免 有点失落。 在餐厅里虽然我是以传菜为主,但我不时还要做一些 工作以外的事情，有时要还做一些清洁的工作，在学校里也许有
5、 老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有 人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到 最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有 学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更 高的成绩而努力。 而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力， 无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别 人先进的地方， 也要不断学习别人怎样做人， 以提高自已的能力! 记得老师曾经说过大学是一个小社会， 但我总觉得校园里总少不 了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学 生的身份。 而走进企业， 接触各种各样的客户、 同
6、事、 上司等等， 关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行 的招聘会上所反映出来的其中一个问题是， 学生的实际操作能力 与在校理论学习有一定的差距。 7 月 15 日我们迎来了我们假期工的第一次大任务，同时也是 一次十分重要的市领导接待，此次接待实为重大，同我一样，一 开始都忐忑不安，但当客人来了以后，大家也只有一个信念，那 就是服务到位，大家都一起努力着。本次接待以本店的一大 特色位上个吃蒙古宴席为主，第一道菜为蒙古烤肉，烤肉盘 重达 8 斤，并且带火，完全由服务员上，服务员撤，这也是上菜 过程中最有难度的一道席间，服务员们都分工明确，配合 默契，三人一组，一上一撤一挪位以及倒酒倒茶换香巾。所有工 作都在有序进行，为 21 为客人井然有序的服务约两个多 小时后，我们圆满的结束了此次接待任务，不论是菜品还是服务 我们都受到了领导们的一致好评!当自己圆满尽全力圆满完成一 项任务时，心里总是美滋滋的，拥有一份成就感。同时我也深刻 体会到，不论做什么，只要端正态度，努力进取，总会得到意想 不到的收获。客人与家人等同，只要我们用
